滿口香包子較早出現時作法和其他普通包子不同,不加醬,用口蘑雞湯和餡,皮用半發面(發面和硬面混合),而且比其他包子小巧,因此口味鮮美。滿口香包子用料非常講究,講時令、季節、鮮活。如蟹肉包,那一定時金秋十月正當時的大閘蟹,味鮮汁美。平時則對不起,不供應。滿口香包子倍受歡迎,關鍵在于用料精細,制作講究,在選料、自有工藝、攪拌以至揉面、搟面都有一定的絕招兒,做工上更是有明確的規格標準,特別是包子褶花勻稱,每個包子都不少于15個褶。剛出屜的包子,大小整齊,色白面柔,看上去如薄霧之中的含苞秋菊,爽眼舒心,咬一口,油水汪汪,香而不膩,一直深得大眾百姓和各國友人的青睞。
話說民以食為天,遇到滿口香包子,你們真的很幸運了,粵,蘇,湘,閩,徽,浙,魯,八大菜系,各路美食,讓滿口香包子一道道來為你呈現。在滿口香美食系列故事中化身廚房美食高手,不管身在何處,總能就地得到新鮮味美的食材,炒、炸、煎、燒、燜、燉、蒸把小小的廚房弄的風生水起,即使大家的口味各不相同,可不管是酸甜苦辣咸五味雜陳,只有放膽嘗一嘗,才知道好不好吃,生活也不過是這樣。
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