酸菜魚加盟開放全國區域加盟政策，“所謂江湖菜，即重口味、大盤上，一道菜就可以代表一個餐廳，而酸菜魚是重慶江湖菜的道菜。”盡管那時候的重慶也有專做酸菜魚的門店，但那個年代并不講究品牌包裝、單品爆款，因此酸菜魚在當地慢慢地沉淀，后成為了川菜菜系中的一道普通的菜肴。如今，酸菜魚市場，逐漸開啟了快餐模式，將單款爆品做為主打，在迎合消費趨勢的情況下，只做一種產品線且將其更加細化。魔方魚酸菜魚米飯作為2018年炙手可熱的酸菜魚加盟項目，特創酸菜魚+米飯的新吃法，美味快餐化，加盟就吸金。

魔方魚酸菜魚米飯盡管顛覆了傳統酸菜魚的營銷模式，但對于經典酸菜魚的工藝和口感完全保留了。魔方魚酸菜魚米飯不忘初心，為了達到的口感，特邀名廚掌勺，滑嫩的魚肉搭配制造的地道川味酸菜、高湯料包，根據食客需求可自行搭配各種菜品，魚肉鮮嫩酸菜爽口滋補高湯，確保每一塊魚肉都吸足了湯汁。等到鍋中湯汁稠濃，香氣撲鼻的時候這一鍋魚才算完成。先吃肉再吃菜后泡飯，營養健康口感更是酸爽可口令人食指大動。

自2017年，餐飲界快餐盛行，很多原本需要20分鐘出餐的產品，現在5分鐘之內就能出餐，而且經營面積更小，客單價更低，也更受消費者歡迎，關鍵的是它們用快餐的效率和成本結構逐漸取代正餐。魔方魚酸菜魚米飯研發智能設備，打破了以往出菜慢，效率低的問題，比較快5分鐘出餐，20分鐘即可翻臺，而人均20-3優惠左右的定位，更適合消費者，全然引路市場潮流。

其實，無論爆品的后來宿命是什么，后來留下來的都一定是符合當下這個市場的定位和需求。就像酸菜魚的快餐化并不是偶然，而是基于它多年的食客基礎和市場認可度。魔方魚酸菜魚米飯作為當今創立快餐品牌中的強者，完全激發了消費者的消費欲望和加盟商的加盟沖動。