北京苗嶺竹蓀鵝本著發展民族餐飲業的熱望，遍訪高廚，足跡遍及云、貴兩省的苗族和傣族地區，在總結民間廚藝和現有市場竹蓀鵝涮鍋的基礎上，綜合南北風味，融入現代烹飪技術和經營理念，創立發展，使竹蓀鵝涮鍋更加湯醇味美，經營模式和管理服務水平日趨完善，2006年創立了苗韻竹蓀鵝特許經營連鎖機構——北京苗韻竹蓀鵝。
苗嶺竹蓀鵝在現有市場竹蓀鵝產品的基礎上，實現了三大技術突破，優先：改進了湯料配置工藝，使竹蓀鵝涮鍋的湯質更加醇厚，同時加入了現代保健元素；第二：實現了工業化、標準化的產品生產和物流配送體系，對所有連鎖店實現了VI體系產品、餐具、用具、工服等一次性配送到店；第三：提供了完整的商圈規劃、店面選址、店面裝修、設備配備、開業籌備、廚師配備、店面運營、督導監察、財務核算、人力資源、服務培訓等全系列支持體系，為加盟商實現全套開業支持和日常運營督導服務。現公司已發展為集產品研發、加盟管理、調料生產、原料配貨、管理培訓為一體的苗族特色餐飲連鎖經營企業。
經營的特色苗族鮮奶湯竹蓀鵝火鍋，以專用制造/精制含有30余種中草藥的鮮奶湯為鍋底，佐以鮮美珍貴的竹蓀，高蛋白低脂肪的食草鵝，口感甘醇，爽口潤滑，膨松脆嫩，實為人間之美味！
苗族火鍋文化延續至今已有上千年歷史，公司秉承發揚民族文化，做健康綠色原生態食品的原則，7余年來苗嶺竹蓀鵝精益求精，不斷完善升級，取材精良，專注口感，贏得了廣大消費者的青睞，是商務會談、朋友聚餐、家庭聚餐的健康飲食優選！
公司以產品、先進核心技術為扶持，完善的加盟體系和豐富的管理經驗為基礎，與加盟商共同發展民族特色餐飲，實現公司與加盟商共同發展目標!
