在創業項目的選擇標準日漸清晰以后，擁有諸多創業項目的餐飲行業無疑是具有吸引力的，尤其是各種地方美食更是成為了很好的好商機，而米線店作為普及率相對較高的風味美食，自然也就成為創業者不容錯過的高收銀好項目，不過大部分人對開米線店怎么樣缺少專業認知，在加盟的信心上不夠充足，因此還是要各種案例的綜合對比加以分析，才能確保項目運行的能力可以得到顯著增強。
　　
　　一、熟悉開店方式
　　
　　不可否認，米線店的準入門檻是相對較低的，既可以自營開店也可以加盟經營，兩者大的不同就在于品牌影響力和餐品的口味，畢竟加盟的米線品牌無論是制作工藝還是口感風味都是有提高/增加的，作為創業者來說，要結合自身條件和具體情況從中做出理性的選擇，才能在米線店的經營過程中體驗到成就感。
　　
　　1、自營的米線店看似成本較低，但因為配料、口感沒有扶持，所以說在客流量上是沒有任何優勢的，從而導致前景不樂觀。
　　

　　2、加盟知名品牌的米線店，則可以從自有工藝、工藝、品牌等諸多的方面得到全面的支持，從而確保客戶認可度的大幅提高，這對經營業績是強有力的扶持。

　　二、好項目
　　
　　話題回到米線能力上，對缺乏行業經驗的創業者來說，雖然知道米線店是不錯的創業項目，有著明確的數字標準，在這樣的客觀背景下，只要認準收銀率極高這個特點，就能夠堅定不移的參與其中，畢竟準確的準確數字，只有在經營一年以后才能有著明確的答案。
　　
　　三、綜合對比可行性
　　
　　由此可見，米線店賣的不錯已經是公開的秘密，作為創業者來說，加盟十幾萬開一家知名品牌的加盟店，這也是在綜合對比了諸多成功案例以后才總結出來的經驗之談，因此很多人將其作為創業項目也就不足為奇。