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港式餐廳文化:有家味道

2016-06-17 14:38:13 來源:91加盟網 閱讀:1122次 友情提示:投資有風險 加盟需謹慎!

老板,來一碗叉燒飯,再加一杯凍鴛鴦(奶茶加咖啡)。這種叫菜方式,在每一家港式茶餐廳都能找到。

  老板,來一碗叉燒飯,再加一杯凍鴛鴦(奶茶加咖啡)。這種叫菜方式,在每一家港式茶餐廳都能找到。而在北京,隨著1998年龍記在北京的開業,這種叫菜的聲音便已在北京國貿出現。

  我們走進龍記港式茶餐廳,踏上綠白色相間的復古馬賽克地板,坐在兩旁的卡座和木頭椅上,仰視著天花板上緩緩擺動的吊掛懷舊風扇,注視著寫在墻上的菜單體會上世紀70年代傳統港式茶餐廳的風貌。我們了解到,這樣的裝修,是老板刻意的安排,希望帶給顧客正宗傳統的茶餐廳環境和氛圍。

  茶餐廳上世紀五六十年代在香港興起,那時經濟起飛,茶餐廳方便快捷的碟頭飯廣受打工仔歡迎,隨后逐漸演變成茶餐廳文化。1997年,香港回歸引發一批港商入京尋求商機,茶餐廳文化慢慢在北京流傳。

  開始的時候,是希望有個地方讓一群香港朋友聚一聚,聊聊天。茶餐廳老板胡兆彤回憶著。在北京經營茶餐廳有10多年的時間,胡老板身邊凝聚了一群香港的熟客。

  喜歡一群朋友聚在一起聊天和吃東西,氣氛很放松,食物有家的味道。來自香港電影界的動作導演尤德表示。一人在外工作時,特別懷念在家吃飯的感覺。尤導演的朋友、電影界的劉先生強調說:食物有在家里吃到的味道!老板接著說:他常跑來喝這里的豬肚湯。

  在北京從事電影事業的黃志偉導演,也特別喜歡待在茶餐廳,雖然他感覺在北京去茶餐廳跟香港有一點差異,但很欣賞胡老板的堅持。當然是香港的比較地道,但如果說茶餐廳的味道,這家龍記在北京是正宗的,無論在環境和食物的味道方面,都很有香港特色。

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