“十步一家串串店，五步一家火鍋店”的重慶，不愧是被譽為“火鍋之都”！許多人來重慶旅游，可能就為吃一頓火鍋，對此，為讓人們品嘗到正宗地道的重慶火鍋。由重慶騰訊社區、重慶全接觸、重慶美食報、大眾點評等知名媒體平臺聯合舉辦“重慶火鍋50強排名”評選，數百萬網友紛紛參與投票！而我們的評審和美食達人并沒有閑著，他們組建成品鑒團，對候選火鍋店進行探訪。

重慶本地人吃的火鍋店—山城小龍女火鍋（觀音店）

試吃團品鑒：匠心用料，煮的還是十幾年前味道。

火鍋味道：山城小龍女鍋底味道十分醇厚，牛油味很純正，麻辣鮮香醇應有盡有。吃起來十分辣得醉人，香得動人，越涮到后面，火鍋味道越濃郁越好吃。32年來始終秉承“匠心用好料，還原老味道”經營理念，堅持用新鮮的食材來炒料，不添加任何一種添加劑。經過28道工序，近6小時文火熬制而成的鍋底，不僅好吃，重點不上火，吃完身上不沾味！總結倆字：安逸！

店鋪環境：大部分重慶火鍋的環境，走的都是老式重慶風情路線，山城小龍女火鍋裝修風格別具一格，打破傳統裝修風格，結合現代消費者消費理念和需求，主打時尚、清新、浪漫的裝修元素，全新打造火鍋“KTV+”，每天有實力歌手駐場表演，給你帶來味覺與聽覺的雙重盛宴，店內四周鋪滿鮮花，充滿浪漫清新情調，加上傳統老火鍋味道，呈現出一種和諧與淋漓酣暢相溶場景，營造出一種"同心、同聚、同享、同樂"熱鬧氛圍。

用菜方面：山城小龍女火鍋充當著歷史的傳承者，也必須肩負捍衛與延續傳承的重擔。這就意味著傳承者不僅要捍衛正宗老火鍋的味道，還要確保菜品的品質。每一家火鍋店選用食材、新鮮食材不過夜、不合格食材不驗收，讓每一位食客在全國400多家門店吃得安心，吃得合格，吃得舒心。

特色菜品：康巴鮮毛肚、冰球鵝腸，五香耙牛肉、肥牛公主，手工蝦滑，麻辣牛肉、雙椒排骨等，尤其是康巴毛肚：來自若爾蓋草原的牦牛，新鮮空運到此，經過1200天的牧場放養，自帶草香味，表面顆粒較粗、毛肚裹著麻辣湯汁，粗糙表面和柔軟的舌頭摩擦，入口化渣！

山城小龍女火鍋能成功入榜重慶火鍋50強排名，顧客對店內環境、味道、服務、口碑都可以打滿分的！不愧是重慶本地人愛吃的火鍋店，值得您去排隊一次！