目前來看，重慶老火鍋是創業者比較感興趣的火鍋品牌，在市場認可度相對較高的火鍋加盟排行榜上也占據有利位置，其次就是彤德萊這樣的全國連鎖的火鍋品牌，也能夠為眾多的創業者提供合理的加盟條件，這對餐飲項目的成功創業是有很大幫助的，關鍵是在加盟品牌的選擇上，需要結合其市場分析和充分的前期調查，才能做出相對合理的判斷和決定，畢竟在當前的餐飲行業發展形勢下，火鍋品牌的整體水平也是參差不齊的，如果沒有充分的前提調查，決定的準確度也就無從提高/增加。