窩窩頭也有大市場,順應潮流抓住機會!
這是一個廚師的故事,一個飯店的廚師,他在農村的父母也搬到城里來了,父母年歲也大,就在菜市場擺了個菜攤,起早貪黑的賣菜,由于體力不濟,菜賣的并不多,因為從批發市場進貨多也帶不動!
后來有朋友說,“阿五,讓你媽媽在家做窩窩頭吧!飯店里的客人現在很愛吃,讓你父母在家做,然后送到飯店,這樣不是挺好,飯店省了面點師,你父母可以賺點錢!”
阿武一聽,這主意可以試試,回家就讓媽媽去做,媽媽還把他罵了一頓,“小武呀,你的腦袋進水了,農村現在都吃饅頭了,不喜吃餅面窩窩,城里人能愛吃?”“小武呀!干點正事吧!昂!也不小了,我和你爹幫你賺點錢,也好早點迎門親!”
小武耐心地和父母解釋著!
媽媽終于答應了試試,多少年都不做了,現在做都有點生疏,餅子是作出來了,但模樣真是難看,小武在飯店請來作面點的師父,讓他教給媽媽怎樣做的窩窩頭正好看,這樣才能在飯店好配菜,要學,會的很快。媽媽很快就學會了,而且做的有模有樣!
窩窩很快做好了,也給飯店供應上了,4毛錢一個,并且有了一定的銷量!
他很快發現一個飯店的銷量有限,自己每天做的窩窩不能都賣掉!可問題來了,現在是產出大于銷售,造成了積壓!
怎么辦呢?有問題就要解決問題。
小武想到了在酒店行業的朋友,叫他們來幫忙,請客喝酒,讓他們的采購來買自家的窩窩!當然,為了窩窩能夠賣得更好,小武開始研究更多能夠用得上窩窩配料的菜,比如:窩窩蝦醬鄉村菜、窩窩小烤魚鄉村菜、窩窩鯰魚燉茄子、干炸窩窩、脆窩窩泡羊雜。
由于菜系的推廣,小武媽媽的窩窩開始大賣,收銀當然也豐厚!一家人合不攏嘴,有時候一天也能賺200~300塊呢!
有一天,小武發現有些酒店的銷量開始下降,這引起了他的注意,他開始調查,終于發現原來是競爭者來了!
價格比他的便宜,3毛一個,還給采購5分提成!
怎么辦???問題又來了,當然有問題就要解決問題。
小武開始發愁了,如果落價吧,對方也跟著落,到就回落到大家都沒有收銀;不落吧,酒店現在的量也就慢慢被對方都吃了!
,小武決定開發新產品,產品一步步地開發:
首先開發野菜系列,薺菜窩窩,芹菜葉窩窩,苦菜窩窩,蘿卜菜窩窩
第二開發水果窩窩,蘋果泥窩窩,桃子泥窩窩,水梨窩窩
第三開發混合窩窩,大麥種窩窩,糯米面窩窩,芝麻粒窩窩,栗子面窩窩
第四開發特色窩窩,雞味味窩窩,牛肉味窩窩,羊肉味窩窩,奶味窩窩
同時在包裝上,小武也下了一番功夫,用塑料袋每12個包裝一代,價錢也根據用料的不同價格也分出檔次和口味,這樣消費者便可以選擇不同的口味。針對有些客人點窩窩帶回家的情況,小武又把窩窩分成手提式隔層包裝,選用月餅的包裝格式!這樣客人帶著回家臉面好看,飯店的檔次也沒掉下來,結果是皆大歡喜!
緊接著,小武在當地的電視臺破天荒地做了三天的廣告,花了3000多塊,這是當地的城市從來沒有過的《窩窩的故事》。很快,小武的窩窩成了當地人餐桌上必不可少的粗糧食品!甚至很多的合作供應飯店都在門口打出:“本店XXX窩窩”!
后來小五注冊了商標,把產品打到了當地的超市!
現在小武已經不做廚師了,做窩窩是他的主要夢想,他要把自己的窩窩賣給所有的人!
當然,小武的競爭對手也被遠遠地甩在后邊!
現在小武愁的是生產不能滿足市場!每當想到這里時,小武總是充滿了自信與期待!
故事沒有結束。小武的故事告訴我們,小產品依然有大市場,關心健康關心飲食,依然是人們關注的問題,順應潮流抓住時機,用于無限的創立,一定會闖出一番自己的天地。