臨近5月，氣溫基本趨于穩(wěn)定，不少人已經(jīng)提前換上了夏裝，準(zhǔn)備迎接火辣夏季的到來(lái)。在夏天，人們的飲食中少不了的就是各種各樣的冰淇淋。在風(fēng)靡的抖音視頻中，有一款氮?dú)獗苛埽灾髸?huì)讓人“噴云吐霧”，十分有趣，一時(shí)間不錯(cuò)了整個(gè)市場(chǎng)。那么氮?dú)獗苛芗用硕嗌馘X？

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　　所謂的氮?dú)獗苛埽鋵?shí)就是利用液氮零下196度的冰點(diǎn)，將冰淇淋液瞬間凝固，成為可以吃的固體冰淇淋。

　　氮?dú)獗苛艿闹谱鬟^程是：先將牛奶與白糖、果汁、奶油等配料混合起來(lái)，放置在容器內(nèi)，然后將液氮倒進(jìn)冰淇淋原液中。因?yàn)橥饨绲臏囟冗h(yuǎn)高于液氮的溫度，所以液氮會(huì)迅速蒸發(fā)，整個(gè)容器內(nèi)會(huì)呈現(xiàn)出云霧的現(xiàn)象。在這個(gè)過程中，冰淇淋液會(huì)逐漸變得堅(jiān)硬，變成冷凍的冰淇淋。

　　因?yàn)樵谶@個(gè)急速冷凍的過程中，冰淇淋原液中的水分子來(lái)不及移動(dòng)就已變成冰晶，所以液氮冰淇淋有著平常冰淇淋難以達(dá)到的細(xì)滑口感。而氮?dú)馐菬o(wú)毒無(wú)色無(wú)味的，所以做出來(lái)的冰淇淋的品質(zhì)是安全的，可以合格食用。

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　　對(duì)于冰淇淋品牌來(lái)說，小吃類項(xiàng)目，對(duì)門店規(guī)模的需求一向不高。而氮?dú)獗苛芷鋵?shí)吃得是一種特色與新奇感，對(duì)店鋪面積更是基本無(wú)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)在找不到店面的，在繁華街區(qū)內(nèi)的空檔處擺上幾張桌子就足夠項(xiàng)目的經(jīng)營(yíng)了。

　　所以，氮?dú)獗苛艿募用速M(fèi)用普遍較低，少則幾千元，多則也不會(huì)超過5萬(wàn)元。至于在加盟店鋪的建設(shè)上，氮?dú)獗苛苄枰拈T店規(guī)模在10平米左右，那么月租費(fèi)僅有一兩千元，裝修費(fèi)需要三四千元；設(shè)備費(fèi)略貴些，畢竟設(shè)備是支撐整個(gè)店面運(yùn)營(yíng)的工具，費(fèi)用在3萬(wàn)元左右；首批原料進(jìn)購(gòu)費(fèi)看加盟品牌的要求，一般是1.5萬(wàn)元；員工需要2到3人，每人每月的基本工資為250優(yōu)惠。

　　再加上水電費(fèi)、流動(dòng)資金等項(xiàng)目，氮?dú)獗苛艿那捌诩用藭?huì)在10萬(wàn)元以內(nèi)。

　　氮?dú)獗苛芗用硕嗌馘X？如今的消費(fèi)者，對(duì)餐飲項(xiàng)目的需求越來(lái)越高，這種新奇又涼爽的氮?dú)獗苛埽⒍〞?huì)對(duì)大眾形成強(qiáng)勁的吸引力。有意愿加盟其中的親，只要準(zhǔn)備個(gè)10萬(wàn)元到20萬(wàn)元的樣子，就能發(fā)展該項(xiàng)目，盡早完成自己的財(cái)富目標(biāo)啦！