在菜品創立上，朱光玉火鍋館大膽嘗試，將朝天門的滑肉和江南名菜東坡燒肉引入火鍋，實現了“一切皆可燙”的理念。這種創立不僅豐富了火鍋的菜品選擇，也展現了重慶火鍋的無限可能性。朱光玉火鍋館的目標是立足重慶，放眼全國，甚至有一天讓世界愛上重慶火鍋。

朱光玉火鍋館自創建以來，不斷優化自身的經營管理模式，形成了集運營、生產、物流、營銷策劃、人力資源、連鎖推廣、技術開發為一體的獨特體系。朱光玉餐飲管理有限公司還積極拓展火鍋相關產業，包括串串、冒菜、麻辣燙等四川特色麻辣餐種，為加盟商提供了多樣化的選擇。

朱光玉火鍋館堅持“以服務為基礎，以質量為生存”的經營理念，致力于提供高品質的服務和產品，贏得了廣泛的客戶群體和消費者的喜愛與支持。朱光玉火鍋館的成功，不僅在于其美味的火鍋，更在于其對品質和服務的不懈追求。