使用銅制造的日常生活用品，在我國已有幾千年歷史。早在西漢時期，就出現了銅火鍋的身影，因其具有質堅耐用、無毒、傳熱快等優點，加之美觀華麗的外表，千年來一直深受各族人民喜愛。

　　專做各類銅制廚房用具的佟記，就在今年九月，于北京市舉辦了銅火鍋的展覽會，展出的銅火鍋包括有素銅工藝、景泰藍工藝等，其形制多樣的精美造型吸引了大量觀眾前來觀賞，現場好似再現了古人圍爐聚炊的意境。

　　展覽上吸引眼球的要屬景泰藍工藝的火鍋，據佟記的負責人介紹，這是一種復雜的工藝，由幾十年經驗的老師傅手工制作，在銅胎的基礎上，掐絲點藍，再結合的傳統繪畫，制出表面色彩鮮艷又寓意祥瑞的花紋，可以說融合了多種傳統工藝。經過精致入微的手工打造后，呈現出的景泰藍火鍋外觀晶瑩潤澤、鮮艷奪目，就像一尊尊的藝術品，引來大量觀眾駐足觀看。

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　　而造型古樸大方的素銅火鍋也是得到不少好評。采用傳統手工錘制，經過幾萬錘的捶打，去掉銅中雜質，能夠增加使用壽命，也使得造型更加質感美觀。據悉，這種素銅火鍋因為好的用料和嚴謹的做工，得到了不少消費者的好評及業內的認可，并與很多品牌連鎖店都有合作，其中不乏東來順，恩來順，鼓樓東街老火鍋，小肥羊等，諸多特色火鍋店都是佟記的忠實客戶。

　　在現場記者了解到，多年來，佟記憑借著可靠的品質，積累下了許多高質量獎章，其影響力也不斷擴大，不僅是在國內經營得紅火，其產品更是遠銷海外，加拿大、美國、澳洲、迪拜等都有佟記銅火鍋的足跡。

　　（佟記素銅火鍋）

　　記者采訪到了佟記的負責人，他表示：“佟記制作這種銅火鍋已經有十年之久了，我們一邊保留著傳統的特色，一邊又做了改善，以提高/增加產品更符合現代人的使用習慣。未來還會繼續保持高品質，并不斷創立設計與技術，打造讓消費者可以信賴的產品。”