相信說起蛋糕大家都并不陌生，如今結(jié)婚婚禮需要用到蛋糕，過生日一定是缺少不了蛋糕，像一些善事晚會(huì)自然也是少不了它，對(duì)于上班族來說可以當(dāng)早餐，對(duì)于孩子來說可以當(dāng)零食。對(duì)于老百姓來說它可以在忙時(shí)充饑，蛋糕真是無處不在，無人不吃的休閑食品。因此，開一家蛋糕店發(fā)展空間非常大，像80后，90后，或是一些剛剛畢業(yè)的大學(xué)生，都想想創(chuàng)造一份屬于自己的小事業(yè)。那么，英倫御品小編為想開蛋糕店的新手整理一些開店注意事項(xiàng)，希望對(duì)大家有所幫助。

　　1、做好市場(chǎng)定位

　　首先要考慮好自己要做什么檔次的蛋糕店。這要取決你針對(duì)的人群來決定，比如你要在社區(qū)開，一般就是社區(qū)的居民來買蛋糕，看看社區(qū)的人流量，人均實(shí)現(xiàn)目標(biāo)水平。在人流量大的街道開，你針對(duì)的人群就比較廣了，有錢的沒錢的，年輕的老的都有，所以建議檔次不要太高，一般就可以。在大商場(chǎng)里開就可以開一家檔次稍微高點(diǎn)的。

　　2、樹立品牌

　　要看你自己對(duì)于品牌的認(rèn)知是怎樣的，是定位在什么層次和年齡段的人群，是白領(lǐng)，還是家庭主婦，還是小孩，這就要看你對(duì)自己的認(rèn)識(shí)了，不同的對(duì)象采取的品牌策略也不同。白領(lǐng)，你可以將產(chǎn)品定位在精致，高雅，有品位；家庭主婦，你可以定位在好看，便宜，量大，實(shí)惠；小孩，你可以定位在便宜，口味，花樣多，等等。

　　3、服務(wù)

　　都說餐飲行業(yè)賣的不只是產(chǎn)品，更多的是服務(wù)。對(duì)于新手開蛋糕店來說，店鋪的口碑很重要。不僅僅只是蛋糕店蛋糕的質(zhì)量要好，而且產(chǎn)品服務(wù)方面也要做好。