行業(yè)是貢品體系產(chǎn)物,國際競爭力不強(qiáng)

2014-01-02 10:14:50 來源:91加盟網(wǎng) 閱讀：675次友情提示：投資有風(fēng)險加盟需謹(jǐn)慎！

那就是這些茶葉可能已經(jīng)是輕奢品,但卻是量小的非賣品:在前現(xiàn)代時期以上貢給為目的,到今天只能作為招待國賓專用.影響很大,但只是雷聲大雨點小,無法轉(zhuǎn)化成市場行為下的商業(yè)模式.

品牌名稱：土豆愛上雞
所屬行業(yè)：餐飲 > 中餐
門店數(shù)量：400家
投資金額：10~20萬

茶葉在的歷史中綿延流長,為什么也沒有出受全球歡迎的茶葉品牌呢?實際生活中,人飲茶時物以稀為貴的習(xí)慣是十分強(qiáng)大的--以喝某地茶為一律正宗味道,這在我們的生活中處處可見.比如安徽的黃山毛峰必須產(chǎn)自原黃山徽州府下轄巖寺鎮(zhèn)某個村落的某幾棵樹;而都是福建武夷山上的大紅袍,也必須分山南和山北,甚至是哪一片山坡的.至于杭州的獅峰龍井是否一定各種品質(zhì)高于排名第二的黃山太平猴魁,不是太要緊,要緊的是某個時間段、在某幾棵樹上采摘的茶葉,由某幾位炒茶師傅做好的茶葉.

這樣的習(xí)慣形成了一個古怪的結(jié)局,那就是這些茶葉可能已經(jīng)是輕奢品,但卻是量小的非賣品:在前現(xiàn)代時期以上貢給為目的,到今天只能作為招待國賓專用.影響很大,但只是雷聲大雨點小,無法轉(zhuǎn)化成市場行為下的商業(yè)模式.

相反,沒有"物以稀為貴"茶葉的英國卻有高標(biāo)準(zhǔn)品牌,這個日常必備的早餐茶是一種淡化茶葉原產(chǎn)地的拼配茶,由印度阿薩姆茶、錫蘭茶、肯尼亞茶按比例拼配.與茶莊手工和作坊方式不同的是,英國為追求更高的收銀混合出來的茶葉,卻有統(tǒng)一味覺的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn).而的茶葉至今也沒有這樣的標(biāo)準(zhǔn),更無按照這樣的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的茶葉大規(guī)模生產(chǎn)和銷售.

這顯然是完全不同的兩種茶葉品牌形成之路.一條目前走向市場化,以口味質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一形成市場規(guī)模,后誕生出茶葉中很好的品牌;一條走向神秘,以誰在喝,誰喝得上為口碑相傳,從而形成稀缺資源及權(quán)力主導(dǎo)下的產(chǎn)品流通.前者當(dāng)然是以占領(lǐng)市場而獲得收銀為優(yōu)先目標(biāo).后者的產(chǎn)品可能也在追求某種暴利,但更像是一種權(quán)力主導(dǎo)下的專屬輕奢品.這樣的操作模式不是商業(yè)行為,而形同傳統(tǒng)的貢品體系.因為它和很好的茶葉一樣,都不是市場交易價高者可得的輕奢品,而是貢品體系的產(chǎn)物.

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