加盟費用：不同品牌的香辣蝦加盟費用有所差異。例如，0048香辣蝦的加盟費用在20-26萬元之間。而2168香辣蝦的加盟費用則需要面議。

設備費：開設香辣蝦餐廳需要購買一些基本的廚房設備和餐具，費用大約在4.5萬元左右。

原材料費：前期原材料的采購費用大約在1.5萬元左右。

門店租金：租金成本會根據店鋪的地理位置和大小而變化，需要根據實際情況進行預算。

人工成本：根據餐廳的規模和所在地區，人工成本也會有所不同。

日常流動資金：為了確保餐廳的正常運營，需要準備一定的流動資金。

總加盟金額：一些品牌如0058香辣蝦的總加盟金額可能在30-50萬元之間。

其他費用：還可能包括裝修費、宣傳費、水電費等其他雜費。

綜合來看，開設一家香辣蝦餐廳至少需要準備20萬元左右的費用，以確保后期開店的經營。具體費用還需根據實際情況和所選擇的品牌進行詳細規劃和預算。