福躍鼎海鮮火鍋在理念上奉行以質量求生存、以品牌求發展、以管理求效益、以消費者滿意為宗旨的經營方針；提倡“以人為本”的現代化經營管理理念，建立了一支“求實、敬業、創立、”的現代化管理團隊。