俗話說"熊舔掌而掌貴，牛舔鼻而鼻珍"，牛鼻含膠質多，營養豐富。一頭牛，鼻子部分占體重的1000分之一，物以稀為貴，通常一般人沒有機會享用，同時牛鼻特別難以熬制，一般只有非常有經驗的婆婆才能做一鍋好湯，所以牛鼻產品對大多數人來說，難有口福，一直難以進入普通百姓的食譜。

　　"牛百碗重慶牛鼻粉"以重慶酸辣粉為代表的"川派"酸辣粉，再放入精心熬制的牛鼻湯料，將牛鼻粉從選料、制作、食料配比和口味變化上進行了系列的改良和創立，既傳承了傳統酸辣粉的本質特色與優點，又結合了現代人健康飲食的消費需要，此款牛鼻美食正不錯全國市場。

　　重慶聚慧食品研究所多年來一直在開發這一民間湯品，終于在09年獲得了工業化制作的技術突破，為推廣之一特有美味奠定了基礎。然后廣泛的自愿整合，獲取了牛鼻子穩定來源，使這個美味終于具備了走向市場的所有條件，聚慧人具有匠心的把牛鼻和重慶有名的牛雜粉相結合，賦予這個千年老產品特有的營養和文化價值，又讓牛鼻的產品特點得到優佳的綻放，重慶牛雜粉和牛鼻的結合將創立一個巨大而美妙的市場。

　　牛舔鼻而鼻珍，放眼國內，將此珍稀食材運作嫻熟的，除了牛百碗尚無他家！牛鼻鹵料，口味地道純正；牛鼻肉?牛腩?牛掌?牛心?牛腱肉等多種品種，任您的選擇；?流行千百年的重慶牛雜湯，食客贊不絕口！加上我們精心挑選的2款飲品-酸梅湯及橙C,讓顧客吃完酸辣,清涼一夏！牛鼻粉、牛鼻面、湯類、拌菜類四大系列，每個系列都有酸辣、麻辣、金湯辣、老湯四個口味；不同季節更有時令性食品推出，特色對手無法復制。

　　“牛百碗”總部設有專業的培訓中心，公司建立了與實際操作環境一模一樣的學習環境，采用近似于MBA的案例教學、集中授課、現場指導等多種方式口傳身教，將復雜的營銷理論分解到產品陳列，導購方法，門店運營等日常細節上。你加盟，我管理，24小時運營客服支持，即使對無從業經驗的加盟人，亦可系統化的復制成功經營管理模式，讓創業者可以快速從“外行”轉為“內行”。