在經營小吃行業，人們看中的一點就是小吃的名氣，有好的名氣，才會讓消費者慕名而來，特別是有當地特色的小吃店，打出名氣對生意來說是重要的，有了名氣不僅是當地的人會來光顧，而且從外地來的旅游者，消費者也會慕名而來。

    老名氣，老品牌。店鋪或該店主打菜品、主打飲品，以歷史悠久而出名，例如北京烤鴨，天津狗不理包子，長沙火宮殿，紹興咸亨酒店......等等。 女生怕老，店鋪怕不老。店鋪愈老，名氣越大。名氣越大，客源就越多。典型的良性循環。老店鋪要愛護自己的名氣，更要維護自己店鋪的形象，不要隨便丟了；新店鋪要堅持戰斗，修成百年老店，自然聲名遠揚，人人皆知。

    新名氣。新新酒店，新老板，新環境，新口味，這就是“新”的名氣。新店開張，往往生意紅火，就是新名氣的功勞。人們往往有嘗嘗鮮的念頭， 不過要知道，新名氣可是吃青春飯的，青春期一過，就人老珠黃，門可羅雀。青春期一般不長，三個月左右，保養得好一些的，可堅持半年到一年。所以在經營過程中需要不斷創立!

    品牌名氣。人們也有追求品牌的心理，店有品牌，好運自然來。如果參觀各家餐廳，會發現，品牌店人氣就是旺，非品牌店就相對差些。之所以如此，一是到品牌店消費合格，這里質量有提高/增加，衛生不用擔心，宰客行為也不會發生，所以大家選品牌店；二是到品牌店消費臉上有光，正所謂樹要皮，人要臉，所以人們選擇品牌店。

    不管是來自哪方面的名氣，都必須具備，那樣才會讓特色小吃店做得與眾不同，才會讓消費者越來越多，有了名氣，不管做什么樣的小吃，都會很得心應手，這是以后成功經營的扶持。