綠茶、清茶、紅茶、黑茶，是根據茶葉發酵的程度，由低至高劃分的。夏天炎熱，人們往往揮汗如雨，體力消耗很多，也容易精神不振，因此，這個時節，品嘗綠茶很好。綠茶屬于未發酵的茶，性寒，能去火，生津止渴。

　　綠茶沖泡之后水色清澄、香氣清幽，夏天經常飲用可以達到清熱解暑的結果。不過也提醒您飯后不要立刻喝茶，因為茶葉含有單寧酸，不但會降低鐵的吸收，胃中的蛋白質和單寧酸也容易結合成不易消化的凝固物質，影響蛋白質的消化和吸收。