隨著人們健康養(yǎng)生的呼聲越來越高的形式下，人們對吃也越來越講究，素食店為盛行。當(dāng)今，吃素食的人已越來越多，年齡層次也越來越低，開間這樣的素食店，生意定會不錯。也是當(dāng)今紅火的。

　　前期加盟建議

　　店面裝修2萬元;

　　門面租賃1.8萬元(半年租金)，因?yàn)殚_在都市，餐桌宜規(guī)范小巧;

　　流動資金1040優(yōu)惠(廣告240優(yōu)惠，800優(yōu)惠進(jìn)貨);

　　前期證照100優(yōu)惠左右。另外還有員工工資等，整個加盟5萬多元。

　　選址：市區(qū)僻靜處

　　經(jīng)營要點(diǎn)

　　1、創(chuàng)業(yè)點(diǎn)子素菜館當(dāng)然得主營素菜。目前素菜分兩種，一是常規(guī)的家常素菜，二是佛門素菜。佛門素菜要做出特色和品位，非常難，得請專門的佛門素菜制作廚師，且店門的裝修費(fèi)用較大，加盟受限。可先做家常素菜，若有必要，以后可以再向?qū)ｉT的佛門素菜發(fā)展。做家常素菜就要求經(jīng)營者緊緊抓住素食比葷素更加寬泛這一特點(diǎn)，小麥大豆、蔬菜瓜果什么都可以做。

　　2、針對“新素食主義者”嗜素的原因在于吃膩了肉類，改為從素食中取得營養(yǎng)，所以關(guān)鍵還在于菜品的科學(xué)合理搭配。菜譜也變必須請營養(yǎng)方面來訂制。這樣，一份餐食就可以針對不同的品味作不同的搭配，包括份量大小，內(nèi)容安排，口味濃淡，冷熱相拼，營養(yǎng)配備等。

　　3、門面、裝潢關(guān)鍵得突出個“素”字，因此店堂無須很大，但一定要干凈、清爽，有“小蔥拌豆腐”的感覺。再說這里畢竟是賣吃的，清潔肯定是首要條件。

　　此外，店面布置合理，物品分類排列，做到盡量能讓來者一看就把所有品種盡收眼底，一眼望去皆是素食，自然就會讓消費(fèi)者留有深刻印象，同時也充分顯示素食的特色。

　　4、好的創(chuàng)業(yè)點(diǎn)子素食品種五花八門，多的可以100樣。開素食店雖是件巧事，但對服務(wù)員卻是個考驗(yàn)，一般來說有兩、三個服務(wù)員就夠了，但他們都必須對店內(nèi)商品了如指掌，向顧客介紹時也應(yīng)如數(shù)家珍，并有針對性。

　　通常，素食品有好幾類，有的屬魔芋制品，有的屬香菇小麥蛋白制品，還有大豆分解蛋白類制品也很普遍。

　　魔芋制品是常見的素食，也是醫(yī)果頗佳的一類，兩千年前人就用它來看診糖尿病，足見其價(jià)值。它還具有許多對人類健康十分有益的作用，諸如有助于調(diào)節(jié)體脂、防止動脈硬化等。

　　大豆分解蛋白制品是為人們熟知的一種。它有著很高的營養(yǎng)價(jià)值，據(jù)說能與雞蛋、牛奶及肉類相媲美，也頗受青睞。

　　5、素食店的淡旺季有些與從不同，由于它的顧客群有一定的特殊性，所以一般農(nóng)歷的每月初一、十五或者一些佛門盛事，例如觀音誕，也就成了素食店買賣的黃金時間。而逢上一些農(nóng)歷節(jié)日，更是會出現(xiàn)門庭若市的景象，一天也能有個千兒八百的實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。這樣的時節(jié)可別白白錯過了。

　　6、作為一家與眾不同的素食店，應(yīng)該主動出擊，多從顧客角度出發(fā)，多為顧客著想，實(shí)行周到熱情的服務(wù)。

　　選幾樣大伙公認(rèn)好的、或者以前比較爭取進(jìn)一步拓展市場的、頗具代表性的品種放在小碟子里供顧客自己品嘗、自己挑選，貨真價(jià)實(shí)才能讓消費(fèi)者合格。

　　而對于一些食品的某些特性要會引導(dǎo)顧客，如大多數(shù)魔芋制品不宜放冰箱，因冷藏會影響其品味，服務(wù)員就應(yīng)記得主動提醒顧客。

　　大家了解了以上內(nèi)容，都知道素食行業(yè)正符合當(dāng)前人們生活的飲食流行趨勢，成為當(dāng)前具備前景的創(chuàng)業(yè)點(diǎn)子，想創(chuàng)富的朋友們趕緊行動起來吧!