牛精火鍋食用谷物草料牧養，采用科學方法培育、臥養、催肥、降脂、無痛宰殺、排酸等多道高科技工藝和后成熟處理技術將之精華充分呈現于牛精火鍋火鍋。牛精火鍋肉色彩紅白相間，錯落有致，顏色柔和，花紋美觀，具有了合格的觀感、口感和品質，輔以綠色牛精火鍋火鍋十年的十多種味覺煲料湯底和王氏核心泡料，其鮮嫩可口肥而不膩、膏脂潤滑瘦而不柴、回味醇厚香溢腦間，是為真正的“高蛋白、低脂肪、高能量、低糖、高營養、低膽”的綠色食品。
牛精火鍋肉是經過“排酸”處理后切成薄片放在火鍋里涮食的牛肉薄片，是一種高密度食品。牛精火鍋采用谷物草料和啤酒麥芽等牧養，配以音樂按摩等現代科技手段培育并催肥降脂，不但提供豐富的蛋白質、鐵、鋅、鈣，還是人體每天需要的維生素群、葉酸和核黃素等的較好來源。故牛精火鍋鮮嫩多汁、香醇味美、利于消化、易于吸收，營養價值極高。
牛精火鍋餐廳的十大招牌菜更是得到廣大顧客的青睞，如安格斯雪花肥牛：選用上等潮汕牛肉切制，配以正宗潮汕沙茶醬，采用傳統炒制工藝而成。牛肉口感嫩滑，味道十足。選用云南貴州2-3歲土黃牛分割出牛的每個部位，采用特有的涮自方法，提高/增加肉質鮮嫩營養不流失。
牛精火鍋食不厭精膾不厭細。論做法，潮汕地區稱第二則無人敢稱，尤其是借周星馳《食神》而揚名四海瀨尿牛肉丸其原型就是來自潮汕地區的牛肉丸。不過長期以來，北方的老饕們卻總是無緣大快朵頤，究其原因就是做不到一個“鮮”字!如一風，潮汕牛肉火鍋迅速風靡南北，成為續四川火鍋，小龍蝦之后的新食“潮”。
