每天拿著瓶瓶罐罐到奶站換牛奶，這一上個世紀七八十年代的經典生活場景如今重現。從去年開始，打出“每天直供當日新鮮牧場奶”口號的“鮮奶吧”陸續出現在山東各地，并迅速受到青睞。鮮奶吧縮短了從生產源頭到餐桌的距離，從微觀層面解決了奶業一體化問題，是奶業的獨特經營方式，目前在省內已得到極大推廣。
鮮奶吧是一個新的餐飲業態。按照《食品安全法實施條例》對餐飲服務的法定解釋，鮮奶吧可以定義為:對生鮮乳即時制作加工、現場銷售、即時服務等，向消費者提供新鮮乳品的溫馨休閑場所。是奶業內部一、二、三產業，即生乳生產、制作加工、餐飲服務高度融合產物。
鮮奶吧生產的產品包括巴氏鮮牛奶、各種酸奶、冰激凌、奶昔、奶酪等，主要針對各大小區學校，等常駐居民，進行訂奶業務。零售業務。