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農夫烤魚的起源有很多種說法，傳播廣泛的要屬起源于三國的諸葛亮一說，相傳當時隱居瑯琊縣的諸葛亮喜歡吃的一道菜是烤魚，這種烤魚其用料和做法與普通的烤魚多有不同，別具特色。諸葛亮每備有家宴時，常邀幾位好友共品 烤魚美味。后來，諸葛亮離開隆中，輔佐 劉備打天下；劉備成都稱帝后，諸葛亮又將其推薦至宮中，這種烤魚不但諸葛 亮百吃不厭，劉備、 關羽等人也很喜歡吃，成了御宴上一道不可缺少的美食。赤壁之戰的時候，魯肅前去與劉備相 商聯吳抗曹之事，劉備用這烤魚招待他。 魯肅從未吃過這樣獨特美味的烤魚，遂問劉備，這烤魚叫什么名字。劉備大笑 ，說這道菜是諸葛先生創造的，還沒有名字呢？魯肅思考過后說到，既然是諸葛先生創出的美味，就叫“烤魚”吧 。諸葛亮在一旁聽著，覺得不妥。解釋道：這道菜還是我在隆中當山野農夫的時候，吸收鄉民烤魚技術，總結出來的做 法，稱它為“農夫烤魚”更為合適吧。所以“ 烤魚”又有“農夫烤魚”一說。。

加盟優勢
1、協助選址與評估:協助加盟商對所尋店址進行實地考查，評估其開店的可行性。對地域、商圈、顧

客進行調查，提供營業額預估、經營損益預估等資料，供加盟商參考。
2、區域保護：
公司將嚴格控制加盟區域和加盟商的數量和質量，并建立完備的的價格控制體系和政策;
3、人力資源支持：
開店前，提供人員招募、人事制度等參考資料，協助加盟商招募新進人員。開店期間，總部提供人力支持

及輔導。
4、統一形象與裝修：
為確保品牌統一形象，店鋪由公司總部專業空間設計師統一進行店鋪形象設計;店鋪裝修工程由總部審核

合格的工程隊施工，總部派人指導、督核，加盟商負責監理。
5、不斷的指導及培訓：
店鋪開業前，總部為加盟商、經營團隊針對經營理念、店鋪管理及產品相關知識開設相應的課程。
開業后由總部派督導駐店，指導店鋪開業;每個月新品上市開設相應的產品培訓課程;同時，為加強與加盟

商之間的專業交流，總部定期舉辦加盟商大會。
6、產品研發：
根據市場實際需求及較新流行趨勢，總部的專業研發部門進行全面市場調研，制定合理的產品規劃，并以

靈活的產品價格加強區域市場競爭力，提高/增加加盟商的權益。

　　農夫烤魚的做法

　　魚制熟的手法不同尋常，辣醬風味特別，成菜風格獨特。做這道菜時考慮到了一個細節：魚需要離火浸炸，這樣需要占用一個油鍋，再炒菜時需要重新上火加熱也多用了煤氣，為了方便且節省點滴成本，我想出了這個辦法：油燒熱后澆到放有魚的盆子中，用油把魚浸熟，這樣可把鍋空出來炒菜。在醬料的制作上也頗費心思：一般用老干媽調出來的醬料感覺味道有些

　　再加上咸魚粒、臘八豆等，吃起來感覺味道很鮮且有點像肉躁子的做法，感覺更柔和一些。

　　制造辣醬的炒制：

　　原料：老干媽4瓶、臘八豆3瓶、廣東產咸魚500克、蠔油50克、海鮮醬50克、鮑魚汁150克、雞精20

　　克、味精25克、白糖15克、胡椒粉5克、色拉油500克。

　　制作：咸魚切成0.3厘米見方的粒，同臘八豆用色拉油炒至酥香，加老干媽等調味品用小火炒約5分鐘至炒勻即成。

　　制作方法：

　　1)將鱸魚制凈，在魚身兩側間隔1厘米剖一字花刀，加鹽、料酒、姜片、蔥段碼味約半小時后放入一個大的不銹鋼盆中。

　　2)將色拉油燒至七成熱離火，倒入盛魚的盆中，將魚浸炸5分鐘至熟撈出.放入燒熱并墊有洋蔥絲的石盤內。

　　3)另起鍋下老油燒熱，加姜、蒜米爆香，再加辣、肉末、制造辣醬炒勻起鍋淋在石盤內魚上、撒芝麻、蔥花即成。

　　批量制作方法：

　　批量制作時由于一次炸制魚的數量較多(一般一次炸3到4條).不容易炸透、炸均勻，所以大批出菜時，一般都是先把幾條魚入七成熱的油鍋里，中火炸約2分鐘，至魚外表發黃撈出(要用高油溫炸否則魚的表皮容易爛)再將每條魚分別用保鮮膜裹好，入籠蒸約10分鐘至熟取出，放在墊洋蔥絲的石盤內。做好醬后澆在魚上即可。

　　制作關鍵：

　　炸魚的油量和油溫應按標準執行，當由七成熱油溫降至三成熱時魚就炸好了。

　　它的吃法很類似于吃火鍋的時候，甚至比吃火鍋還要過癮，萬州烤魚吃的不是光是魚的滋味，而是還有很多很多的蔬菜和肉類可以吃。

　　農夫烤魚加盟流程
　　
　　1、了解咨詢
　　
　　創業者在網上了解農夫烤魚加盟的詳細信息，或者直接撥打總部加盟電話咨詢。
　　
　　2、雙方意向溝通
　　
　　了解農夫烤魚加盟代理所需要的條件、判斷、評估審核，判斷您是否適合加盟或代理農夫烤魚相關項目，這是一個相互選擇的過程。
　　
　　3、加盟申請
　　
　　填寫加盟申請表，公司對創業者提供的資料進行審核，確認創業者的經營資格。
　　
　　4、合同簽訂
　　
　　擁有加盟資格后，可正式與農夫烤魚簽訂區域加盟合同并支付相關費用。
　　
　　5、協助選址
　　
　　總部協助加盟商選址，確保加盟店店面可獲得較大的人流量。
　　
　　6、裝修施工
　　
　　店面按照總部提供的專賣店統一設計方案進行裝修，提前一周時間通知總部發貨。
　　
　　7、專業培訓
　　
　　總部為加盟商提供嚴格規范的系統專業培訓，提高/增加加盟店經營更順手。
　　
　　8、開業準備
　　
　　落實開業宣傳方案，落實開業促銷實施。
　　
　　9、新店開業
　　
　　農夫烤魚有成熟、完善的開業模式，將協助您的門店在開業之初獲得一定知名度并聚集相關人氣，幫助您今早走上運營正規，并為今后的持續經營打好基礎。