一說到美食，大多數人都會想到火鍋，現在火鍋占據了美食的一大半的市場，因為火鍋的市場已經占據了美食的半邊天，開一家火鍋加盟店就是一件非常好的項目。但是怎么運營、如何盡快的實現收銀呢，這肯定是的大多數商家關心的問題，下面就跟聶三耳自助火鍋看看吧。
公司一直秉承綠色、環保、健康一直是聶三耳的立足之本，聶三耳一直以來堅決采用一次性鍋底，所有連鎖店都嚴格執行，確保消費者吃得安全。每次用餐完后的底料都會全部倒掉并由經過政府認證具備資質的油脂公司收走，廢物利用生產成化工原料。聶三耳同時也鼓勵消費者將食用完的火鍋底料打包帶走，讓消費者共同來監督。
堅決采用一次性鍋底敢于接受消費者監督，作為成都市民，對“聶三耳鵝腸火鍋”一定不陌生，這一分店在全國已達數百家，員工上萬人的餐飲界黑馬早已走進了成都市民的生活。自從2002年創辦以來，公司一直努力更新、與時俱進，行業之先，倡導火鍋新文化。
從源頭上嚴格把控生產基地直接供貨，公司一直堅持不僅是吃火鍋，更是傳揚火鍋內在的文化和內涵。公司還成立了自己的食品生產基地，執行嚴格的監管體系和采購制度，專門為所有連鎖店生產配送底料和調味品，消費者吃到口中的是綠色、環保、健康。生產基地不僅從源頭上、工藝上就開始嚴格管控，在選料、驗收、品控各方面也是層層把關。作為一個大型連鎖火鍋企業，公司對所有連鎖企業都要求按照統一的標準執行，按照總部的健康理念來運作和經營。
