潘記鴨血粉絲是南京有名的風味小吃，由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。口感鮮香，爽口。鴨肉蛋白質含量高，脂肪含量低，特別適合老年人食用。
潘記鴨血粉絲是用爽滑粉絲、鮮嫩鴨血和濃厚的老鴨湯燒制而成，在食用時，可搭配鴨肝和鴨腸。潘記鴨血粉絲中碳水化合物和蛋白質的含量豐富，而脂肪含量卻很低。鴨哥老鴨粉絲湯，湯色乳白，口感鮮美，富有鴨子固有的香氣與味道，令舌頭享受到了極點。
潘記鴨血粉絲推出的鴨血粉絲湯為迎合各地飲食特色進行改良，在制作時，根據需求各地均有不同，不過不論是鴨湯的烹制，還是鴨血、鴨肝與鴨腸的制作。湯嚴格遵循正宗工藝和自有工藝，采用豬骨和鮮鴨上火熬煮數小時，再佐以十余種香料。讓原料的滋味充分溶解于湯中，巧妙配比的香料剛好去除鴨子的腥味，散發出絲絲柔和的清香，使鴨湯更加鮮香濃郁，爽口。潘記鴨血粉絲從成立之初就以一種新穎的姿態出現在人們的視野當中，在餐飲市場有著非常可觀的銷售量，這與消費者的喜愛與信賴是分不開的。更具影響力的餐飲品牌，潘記鴨血粉絲在消費者中有著非常不錯的印象，在市場上的人氣度與美譽度也比較高。
品牌加盟店經營方式靈活多樣，潘記鴨血粉絲對店鋪的規模及位置的要求并不嚴格，加上良好的品牌效應，使其成為餐飲市場矚目的存在。堅持打造特色的美味，消費市場很大，潘記鴨血粉絲引起了更多人的注意，擁有專門的團隊，通過多年的發展，產品也在不斷完善。不斷改進，成功照顧各類顧客的口味及喜好，在同行競爭中突顯優勢，同時兼顧本土化經營，讓潘記鴨血粉絲適合于不同口味消費者的需求。特色的美食搏得了廣大美食愛好者的眼球，同時也吸引了創業者們的關注，一時間，潘記鴨血粉絲成為熱門的項目。
