小張，今年32歲，是河南人。本來是和老鄉出來到縣城打工，可是卻發現工作并沒有那么好找，而且工資也很低。一年下來，除去開銷基本沒剩下什么。年底的時候，小張偶遇了自己上學時的一位同學，問起他們的實現目標情況時，小張說只能顧自己，掙不了什么錢，更沒什么積蓄。想想要是能自己創業就很好了。

后來，小張的同學就對洛水縣進行了一番考察，和他商量，因為那同學在市里面開了一家快餐店，生意相當不錯。而整個洛水縣也沒有什么好一點的快餐店，他的同學就建議小張在這也開一家。經過斟酌，小張嘗試著干了，拿著自己打工省下來的幾千元，在同學的介紹下，和潘師傅紅燒肉總部聯系上了。

小張本來對餐飲一竅不通，可是總部的快餐烹飪方式讓他沒了擔憂。因為潘師傅紅燒肉為了讓沒進過廚房的人也能做餐飲，所以全部都采用料包烹飪，所有料包都是由總部提供的。因此上手非常快，而且在選址方面、店面裝修，總部也給了非常多的建議和幫助。當時開張的優先個月小張的實現目標就過了萬元，因為潘師傅紅燒肉選擇性多樣，早上有各種粥、小菜、營養的煲湯，中午有招牌紅燒肉套餐、還有各種炒菜、粉面，晚上的選擇也非常多。

這樣多元的經營、豐富的品種選擇，讓小張的生意出奇的好，來吃飯的人都對小張店里食物贊不絕口。問道生意不錯的訣竅時，小張說自己找準了市場，快餐食物質量好口味好而且誠信經營。小張用幾千元開了一家快餐店，每天能輕松賣出好幾百份，現在城里人都不喜歡自己做飯，特別是年輕人和一些學生，基本天天都在小張的店里用餐，有的也會指定要小張的外賣，而且附近的建筑工人也是這里的常客。

小張每個月的營業額保持在幾萬元，出去成本與各種開銷，每個月也能輕松賺到1、2萬元。想著當初為別人打工做著苦力的日子，小張很感激潘師傅紅燒肉和自己的同學，用幾千元自己就打了一個漂亮的翻身仗。

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