從幾年前開始我國餐飲行業就進入了發展“遲滯期”。這種“遲滯”不是體現在餐飲規模和市場需求上，而是體現在餐飲企業的產品質量和模式創立上。坦白來說，這些年來我國餐飲品牌飛速增長，但多數企業的經營模式雷同、服務理念落后、產品質量差強人意，已經無法迎合市場需求和政策。Punkbar龐客餐吧從多方面入手重新定義企業發展規劃，開辟了一條新的餐飲企業發展路線，在全行業引起了廣泛的關注。很多餐飲企業都以Punkbar龐客餐吧為榜樣，采取特色經營的理念，為國人帶來一輪就餐新體驗。