然記鴨血粉絲是南京的傳統(tǒng)名吃,屬金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,是久負(fù)盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和,鮮香爽滑的特點,以及南北皆宜的口味特色,風(fēng)靡于全國各地。
一個有著百年歷史的品牌小吃,舌尖上的美味,深受消費者的喜愛。然記鴨血粉絲的優(yōu)勢就是正宗,市場上賣鴨血粉絲的品牌非常多,但是像金陵鴨血粉絲如此純正,如此美味的品牌別無他家。然記鴨血粉絲,百年老店,傳承多年的制作秘方,每一碗鴨血粉絲湯的口感都非常的純正,粉絲潤滑,鴨血鮮嫩,口味既鮮且香。
然記鴨血粉絲以開發(fā)綠色環(huán)保食品為宗旨,采用多10余種調(diào)料和中草藥熬制的湯汁,配以粉絲,鴨血,鴨肝,鴨腸制而成。小小一碗粉絲湯,卻把鴨的美味包含其中,濃香四溢,離店數(shù)十米即可聞到,使消費者聞香而來。
然記鴨血粉絲正宗工藝,湯底文火熬制數(shù)小時,再佐以十余種香料,讓原料的滋味充分溶解于湯中,巧妙的配比剛好清理鴨子的腥味,散發(fā)出絲絲柔和清香,使鴨湯更加鮮香濃郁,湯汁乳白,爽口,撒上切碎的蔥和青菜,胡椒粉輕輕一攪,熱氣騰騰,香味彌散開來。
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