都說川渝是一家，而現(xiàn)在火鍋重慶、成都兩大城市的火鍋，大家總會(huì)拿來比上一比，其實(shí)各有特色，成都火鍋是以清油為主突出香料味濃。重慶老火鍋主要突出麻、辣、鮮、香、牛油的香味，在燙菜時(shí)重慶老火鍋更上味，這也是重慶老火鍋的特色，所以重慶老火鍋占據(jù)廣大消費(fèi)者的心和胃，口碑好才有更多加盟選擇重慶老火鍋加盟。

　　而重慶山城小農(nóng)女火鍋從品牌創(chuàng)立以來，就緊跟重慶火鍋市場(chǎng)的發(fā)展。如今的重慶山城小農(nóng)女主要特點(diǎn)就是主要突出麻、辣、鮮、香、牛油的香味，麻辣明顯，辣而不燥、麻而不苦、油而不膩，全部使用一次性鍋底，堅(jiān)決不回收利用。

　　鍋底上桌加料加湯都是當(dāng)面操作，不弄虛作假，不欺瞞顧客。更是為了給顧客更合格更美味的鍋底，鍋底全使用礦泉水，礦泉水鍋底，重慶僅此一家，更加，更加美味，吃完不上火，不燒心。如此，山城小農(nóng)女在火鍋市場(chǎng)的名氣更加往上一層樓。

　　吃重慶火鍋必點(diǎn)的產(chǎn)品是：牛肉、毛肚、鵝腸、鴨腸、耗兒魚、鴨血等，山城小農(nóng)女的創(chuàng)始人從這些特色產(chǎn)品入手，店內(nèi)每天凌晨四點(diǎn)鐘，有人起床收鴨血，收回來之后放到冰箱里，早上備餐的時(shí)候再進(jìn)行處理，這樣能夠提高/增加產(chǎn)品新鮮。

　　嫩牛肉、麻辣牛肉的原材料都是好的牛肉，經(jīng)過特殊的腌制上面灑了一層香厚的辣椒面，端上桌就非常香，下到鍋里用重慶的純牛油做鍋底去煮。下鍋的順序、每一樣食物煮多長(zhǎng)時(shí)間比較好吃，都會(huì)經(jīng)過計(jì)算，提高/增加菜品的味道。

　　對(duì)供應(yīng)商的要求是必須提供好的菜品，提高/增加菜品新鮮，菜品到店之后，菜品都是分類放置的，每一種肉類都是分別放置在專門的保鮮柜。

　　品重慶火鍋，味道是重要的，菜品也是重要的一部分，好味道、好菜品不怕巷子深，客流自然源源不斷，所以，對(duì)于考慮加盟重慶火鍋的人群，山城小農(nóng)女是你們合格的選擇。