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Seña歷史 在西班牙語(yǔ)中，‘Seña’這個(gè)單詞有著豐富內(nèi)涵。它的意思包括“引人注目的記號(hào)”或者“個(gè)人簽名”。Seña誕生于1995年, 是智利優(yōu)先款指標(biāo)級(jí)酒。

1995年，羅伯特·蒙大維與愛(ài)德華多·查威克憑著過(guò)人的直覺(jué)，創(chuàng)建了智利優(yōu)先間跨國(guó)合資企業(yè)，這在當(dāng)時(shí)是一項(xiàng)驚人之舉，他們立下一個(gè)相當(dāng)具挑戰(zhàn)性的目標(biāo)：展現(xiàn)智利在葡萄酒界的無(wú)限潛能，并打造一支真正的高標(biāo)準(zhǔn)葡萄酒。

兩大聲名顯赫的釀酒家族分享了彼此對(duì)追求不凡和創(chuàng)立的熱誠(chéng)后，他們于1997年推出優(yōu)先支桑雅年份佳釀（1995），與外界分享他們的夢(mèng)想、努力和堅(jiān)持，這不但是智利優(yōu)先支指標(biāo)級(jí)葡萄酒，也為智利往后開(kāi)展釀造各款較好名酒之路，立下重要的里程碑。

美麗的桑雅莊園座落于距洋41公里處、阿空加瓜山谷西邊的山坡，占地42公頃。為了帶出土地本質(zhì)的一面，桑雅莊園奉行有機(jī)種植方式，保護(hù)自然環(huán)境。

桑雅，一款難得的混釀葡萄酒，包含赤霞珠、卡曼尼、美樂(lè)、品麗珠及味而多等品種，其中赤霞珠為酒體提供骨架感，卡曼尼則為該酒添上「智利風(fēng)情」，展現(xiàn)具備代表性的風(fēng)土特色。

Seña葡萄酒 Seña的理念是用阿空加瓜谷很好的葡萄釀造出高標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒。為了達(dá)到這個(gè)目標(biāo)，Seña的釀酒團(tuán)隊(duì)以6種高標(biāo)準(zhǔn)的紅葡萄精心釀制了Seña。這6種葡萄包括：赤霞珠，美樂(lè)，卡曼尼，品麗珠，味而多和馬爾貝克。赤霞珠為酒體提供了骨架感，的品種則為其增加了一份優(yōu)雅，這種復(fù)雜性使得Seña成為高標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒。

為了很大限度提高質(zhì)量，Seña采用人工采摘，收成季節(jié)在3月中旬到4月下旬。精選的葡萄在運(yùn)達(dá)酒廠后在分類臺(tái)上經(jīng)過(guò)精心篩選，所有雜物、葉子、根莖被剔除，確保純正的果味。葡萄大多在不銹鋼罐中發(fā)酵，溫度范圍從24°到30°C不等（視不同品種和季節(jié)條件而定，如微生物負(fù)荷以及酒精潛力等），以達(dá)到理想的萃取程度。 有6％的葡萄必須在全新法國(guó)橡木桶中發(fā)酵，來(lái)強(qiáng)化口感的豐富性。在發(fā)酵過(guò)程中，需每日進(jìn)行3次淋皮，依照所需萃取的程度。 總浸泡時(shí)間范圍為赤霞珠，美樂(lè)，卡曼尼：20至33天； 品麗珠和味而多：6至8天，根據(jù)每個(gè)地塊的情況而定。新酒隨后裝進(jìn)100％質(zhì)量品質(zhì)的新法國(guó)橡木桶中陳釀，在此期間，會(huì)產(chǎn)生乳酸發(fā)酵。葡萄酒在每年2月份調(diào)配完成的時(shí)候裝瓶。