隨著市場火熱發展，作為特色餐飲的重慶特色老火鍋加盟店越開越多，火鍋店之間的競爭日益激烈，開一家火鍋店并不容易，畢竟是投入大量資金，作為創業者而言，是想火鍋這種不錯的特色餐飲美食開闊市場，同時開拓爭取進一步拓展市場道路，賺取自己人生的一桶金，在激烈的市場競爭中，想要時間久經營必須要掌握一定經營技巧，接下來重慶十七門老火鍋市場總監為大家分享自身經驗。

一、主推特色菜品

重慶麻辣火鍋是眾多美食中可以一鍋百吃的特色美食，豐富多樣的菜品滿足廣大消費者需求同時，一家店想要更多的客源，更好的銷量，產生更高的收銀，就一定要打造并推出火鍋店特色招牌，也就是火鍋店的爆款產品，更好的吸引消費者，帶來更多銷量。

二、在特定時間內實行霸王餐

現在開一家火鍋店在市場上的競爭可謂是十分激烈，在日常經營的同時務必要想出一些奇招妙點，比如在節假日或者某個營銷熱點之日的時間點實行霸王餐，是十分的，當然是限定名額，用這樣的方式可以激發美食愛好者的興趣，并掀起吃火鍋熱潮，吸引消費者熱切關注，同時擴大火鍋店在市場的曝光度。

三、利用好網絡媒體全面宣傳

如今是一個互聯網全面發展營銷時代，任何一家餐飲店都需要依靠互聯網渠道來擴大火鍋店知名度，為此掌握好互聯網營銷技巧極其重要，比如在熱流量的自媒體上大量展示菜品和曝光品牌形象，能擴大火鍋品牌店知名度和受熱度。

餐飲行業是一個亙古不變的行業，也是一個瞬息萬變的行業，亙古不變的是消費者對特色美食的追求，瞬息萬變的是市場不斷發展和創立，以及消費者需求變化，為此開一家重慶特色老火鍋加盟店前景是一片光明，市場空間一片廣闊，在激烈競爭中更重要的是掌握店面經技巧，不錯開店的同時并能時間久經營。