整個夏天，豬肉價格一直猛漲，連續13周不曾回落，不少地區網友都表示已經三月不知肉味。而餐飲行業更是影響嚴重，不少餐飲人為此叫苦不迭，紛紛抱怨“成本太高，做不下去”。但在重慶十七門老火鍋各個加盟店，豬肉價格上漲卻并沒有帶來太大影響。為什么會這樣？現在加盟重慶火鍋好嗎？

加盟，難免會遇到各種意外，做重慶火鍋會有，做其他也會有，因此，能度過危機，有持續性發展空間的經營項目，才能帶領加盟商致富。今天，重慶十七門老火鍋總部就來為大家分析一波重慶火鍋加盟店收銀點，幫大家看看重慶火鍋加盟店怎么樣？怎么應對經營中的各項意外？

重慶十七門老火鍋做火鍋30年，人脈極廣，為400家加盟店順利運營在菜品原材料方面有固定進貨渠道，不止是豬肉，就算其他原材料出現問題，也能順利解決。十七門提前做好準備，并通知加盟店調整經營策略，在這段時間原材料成本雖有增長，但仍在可控范圍內。

而且在調控下，物價遲早會恢復。只要度過這一段時間，該重慶火鍋加盟店就能迎來一波紅利期。因為，總會有一部分餐飲店因此倒閉，降低市場競爭程度。而部分消費者也會因物價上漲而降低消費頻率，但一旦物價恢復后，他們一定會再次提高消費頻率。

重慶十七門老火鍋具體經營狀況怎么樣？從6月到現在，正是高考放假期間，每月還有不同節假日，總部用不同營銷活動輔助加盟店運營，幫加盟店從酒水、活動、其他菜品中賺回來。之前十七門加盟店平均菜品毛收銀在65%25，店面純收銀在25%25；現在十七門平均菜品毛收銀在60%25，店面純收銀在21%25，營業額上漲，多數店面總體每月仍然處于上升狀態。

加盟重慶火鍋好嗎？從以上分析我們可以看出，危機也等于機遇，加盟重慶十七門老火鍋，你就能輕松度過經營危機。甚至，在危機后，十七門還能幫你攻占市場，擴大。