餐廳及酒吧的主廚Paul Pairet是為數不多的巴黎先鋒派廚師，造訪過香港、伊斯坦布爾、澳大利亞、土耳其等多個美食國度，并從簡單傳統的食物中吸取靈感，自成一派，開創出有意思、有新意、大膽，甚至是非常奇妙的美食，誘惑味蕾、創造驚喜。招牌菜眾多，美味的鵝肝、高等的牛排、出眾的巧克力撻，服務員善于搭配任意美食、講解美食的名字與吃法。無論菜肴品相，或者口味，都有獨特之處。在此用餐，象征了一種有檔次的與時尚的格調。
餐廳開在五星級酒店內，錯落有致的臺階，使得無論哪個角度望出去，都能觀賞到外灘美景。翡翠色的玻璃配紫紅色的皮毛裝飾，布置得華麗而低調。遙望外灘時，特別在晚上，會讓人以為自己處于世界繁華之地。價格不菲，適合一切有記念意義的事件，比如表白、求婚、愛情紀念日等。去一次也會懷念很久，便是翡翠36酒吧的魅力。
翡翠36酒吧在博大精神的東方傳統美食基礎上，選用了經典的菜肴口味相融合，合理的配比和調味原料工業化加工程序，生產出到完全標準化產品核心調料，公司自產自銷的方式該配料的單獨性，從而提高單店在市場經營中的競爭力。
翡翠36酒吧產品保持了各地飲食之美味;吸取了南北餐飲之精華;突出風味小吃之特點，公司根據各地消費者的需求，將幾大系列幾十種產品從器具到口味、從質量到原料都進行了全面的整合，從而開發了幾時種味型的產品售賣結構，完全滿足了各地消費者的廣泛選擇。
