時時惠牛排是一家集經營、管理、推廣創業加盟連鎖項目為一體的綜合性機構,以餐飲管理連鎖。福康牛扒的宗旨:為社會提供更多好的就業,創業機會! 福康堡牛扒飯是以時尚、健康、美味、新鮮為主題,擁有全國較全、較具特色、產品口味豐富、適合各地的飲食。可固定開店,一經推出就受到了廣大中小創業者的熱烈歡迎,來考察學習的加盟商絡繹不絕,所到之處都出現排隊購買的不錯場面,截至目前,加盟區域已覆蓋山東、河南、湖北等省 歡迎有興趣加盟合作的朋友前來考察參觀!“食”永遠是每個人的需求!
菲力牛排、肉眼牛排、西冷牛排(沙朗牛排)、T骨牛排……他們各有各的特點:菲力牛排(FILET)也稱牛里脊,腰內肉,特點是瘦肉較多,高蛋白,低脂肪,比較適合喜歡有助于調節體脂有助于調節體脂,要保持身材女子;西冷牛排(SIRLOIN),也叫沙朗牛排,是外脊肉,牛的后腰肉,含一定肥油,尤其是外延有一圈呈白色的肉筋,上口相比菲力牛排更有韌性、有嚼勁,適合年輕人和牙口好的人;T骨牛排(T—BONE),是牛背上的脊骨肉,呈T字型,兩側一邊是菲力,另一邊是西冷,既可以嘗到菲力牛排的鮮嫩又可以感受到西冷牛排的芳香,一舉兩得。
西方人愛吃較生口味的牛排,由于這種牛排含油適中又略帶肉汁,口感甚是鮮美。東方人更偏愛7成熟,因為怕看到肉中帶血,因此認為血水越少越好。
影響牛排口味的因素很多,如食用速度,當牛排上桌后,享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。因為牛排中既有牛油又含汁液,溫度如果稍低其牛排的鮮香度會隨之降低。
吃牛排講究火候,而并非享受酥爛口感,這也是在西餐中燉牛肉和煎牛排的區別。另外,餐具也會影響牛排的口味。吃牛排的刀一定要鋒利,在吃牛排前一定要先查看一下刀齒是否分明清晰。除此以外,配汁對牛排口味的影響也很大。
在做牛排的時候,如何掌握熟的程度是個功夫活,但是也有簡單的方法。英國的Jamie Oliver在他的youtube中就提到過,煎牛排的時候如何掌握熟度。很簡單,就需要你的一只手:用手指按牛排,感覺牛排的軟硬程度。同一只手的大拇指和食指在捏在一起,虎口到大拇指根的軟硬程度就是rare steak的感覺;拇指和中指就是medium rare;拇指無名指就是medium,然后和拇指當然就是well done了。
1、時時惠牛排原料純進口,公司自有牛排生產基地生產,物流運輸,運營管理,產品研發,直營與加盟體系;
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