上億燒烤海鮮大咖堅守服務于員工，忠誠于顧客的管理理念，抓管理，走標準，創品牌，走檔次。上億燒烤海鮮大咖公司倡導集團化的發展目標及規劃，以生產加工、物流配送為第二產業的發展模式，成為華東地區餐飲業又一新星。上億燒烤海鮮大咖力求在五年內發展成為華東地區餐飲靠前品牌企業。上億燒烤海鮮大咖、砂鍋養生粥，提高/增加海鮮的干凈，也提高/增加海鮮的原汁原味，能讓每位來就餐的顧客看著舒心，吃著合格，興高采烈的品嘗各種海鮮，在配以制造的蘸料，味道更佳。
嚴選標準，只用更好的海鮮也是上億燒烤海鮮大咖店的。碰海自有一套多年海鮮一線精選經驗所累積成的特有海鮮甄選標準，所有海鮮小到扇貝爬蝦，大到龍蝦鮑魚，都必須一系列嚴格標準，通關后才能進入碰海，各色海鮮不僅需要經過產地、海域維度、捕撈時間、生長年齡、色澤、體態、肉質、味道、手感等多方面的嚴格挑選，還需要經過同類之間的激烈"競爭"，只有品質更出眾更鮮活的海鮮，才能夠得到碰海的"入場券"，成為上億燒烤海鮮大咖店的主演。而碰海之所以能夠稱霸上億燒烤海鮮大咖江湖多年，就是因為始終堅持對于活鮮品質的嚴格把握，只用更好的。
上億燒烤海鮮大咖敢于突破創立，挑戰行業新潮，堅持每一份產品都要健康衛生的原則，上億燒烤海鮮大咖抵制添加劑，拒絕地溝油，健康美味的海鮮當然更受歡迎。上億燒烤海鮮大咖依據餐廳五覺設計理念，在傳承傳統美食基礎上進行產品優化創立。上億燒烤海鮮大咖每種產品都有其特有的風味，無論是小龍蝦和海鮮，還是爽口的涼菜、可口的主食，多元化的搭配，上億燒烤海鮮大咖滿足了不同人群不同年齡段差異化的口味喜好。上億燒烤海鮮大咖制造自有工藝提高/增加了美味的延續性，無法復制。
