針對(duì)傳統(tǒng)燒烤行業(yè)品質(zhì)難控、食材難控、管理難控等問題,炭知家烤肉打造了自有廚房、研發(fā)體系、集中配給體系,所有合作店的品質(zhì)高標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一。同時(shí),公司確立了十六個(gè)標(biāo)準(zhǔn)模塊,將餐飲運(yùn)營(yíng)的各個(gè)環(huán)節(jié)全程量化,由團(tuán)隊(duì)為合作伙伴提供保姆式的開店服務(wù),選址、硬裝、軟裝、物料耗材、IT系統(tǒng)、店長(zhǎng)與店員培訓(xùn)、宣傳指導(dǎo)等的全程協(xié)作,讓開店變的很輕松快捷。去廚師化的運(yùn)營(yíng)模式,讓合作伙伴得以將更多精力專注于市場(chǎng)的開拓。
炭知家烤肉的操作模式符合餐飲的發(fā)展趨勢(shì),以中式餐飲的文化底蘊(yùn)融合現(xiàn)代餐飲的標(biāo)準(zhǔn)化管理,形成燒烤規(guī)范化運(yùn)營(yíng)新格局,實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合。公司擁有先進(jìn)、科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)化且可復(fù)制的產(chǎn)品生產(chǎn)管理支持體系,保姆式服務(wù)、集中化日常配給、去廚師化管理等,使公司餐飲模式具備極強(qiáng)的可復(fù)制性。
未來,炭知家烤肉將繼續(xù)秉持“臻于至善”的理念,在產(chǎn)品上推陳出新、在服務(wù)上精雕細(xì)琢,為食客提供更多健康美味的產(chǎn)品,也為合作伙伴提供更為貼心的服務(wù)。
炭知家烤肉中式盤,韓式盤,日式盤特色燒烤:炭知家是國內(nèi)烤肉的先行者,憑借21年專注烤肉的經(jīng)驗(yàn),融合日式、韓式、中式烤肉的精粹,掌握炭火烤肉的精髓所在,從炭材的選擇到食材的選擇,層層把關(guān),只為做出更好的烤肉。
“風(fēng)格不是炭知家烤肉的特色,食材和味道才是”。公司組建了炭烤食品研發(fā)團(tuán)隊(duì),將傳統(tǒng)手法與現(xiàn)代工藝相結(jié)合,以市場(chǎng)為導(dǎo)向,推出了一系列口感獨(dú)特、具有故事的炭火烤肉產(chǎn)品。為嚴(yán)把入口關(guān),提高/增加原料來源統(tǒng)一,公司還與全球多個(gè)食材供應(yīng)商簽訂了長(zhǎng)期協(xié)議,甄選炭烤食材。炭知家烤肉烤紅薯、韓國歐巴炭牛寶煲等等眾多菜品一經(jīng)推出便持續(xù)不錯(cuò),是眾多食客對(duì)炭知家烤肉的極高贊譽(yù)。
獨(dú)樹一幟的餐飲氛圍、智選至善的食材與口感,使炭知家烤肉獲得了廣大食客的喜愛與認(rèn)可。僅兩年時(shí)間,炭知家烤肉已經(jīng)擁有自營(yíng)及合作店40余家,迅速成為人們熟知的燒烤品牌,在中原地區(qū)乃至全國確立了“中式炭火烤肉導(dǎo)者”的地位。
