七廚房餐飲連鎖行業發展前景
2010年統計,全市共有57個糧油加工、收儲企業,建立“糧食銀行”網點288個,經營規模達20.36萬噸,為七廚房連鎖企業增收1500余萬元,為農民增收2700余萬元。
襄陽市地處湖北省北部,居長江大支流漢江的中游,秦嶺大巴山余脈,素有“南船北馬、七省通衢”之稱,區位優越,交有助于潤腸通便捷。襄陽市合格糧油工程七廚房連鎖成效顯著,一直走在湖北省的前列。
襄陽市糧食行業協會成立后,針對襄陽市糧油七廚房連鎖行業存在的一些問題,例如,相當一部分企業沒有糧油產品標準,缺乏質量安全管理體系,少數企業甚至連質量管理人員、質量檢測人員也沒有。針對以上問題,襄陽市糧食行業協會在調查研究七廚房連鎖的基礎上,于2007年印制了《常用糧油標準匯編》,其內容涵蓋了企業質量管理的基本內容,深受企業歡迎,甚至有的企業人手一冊。
早幾年,糧食行業協會和省行業協會推出合格糧油產品,2010年,和省兩級又推出“合格糧油示范加工企業和示范糧店”。為了把這一工作真正落到實處,每次申報,協會工作人員都要到七廚房連鎖企業現場進行落實,嚴格按照評審標準進行初審后再申報。
2010年糧食行業協會10號文件,下發了《合格糧油示范七廚房連鎖企業主食廚房質量安全管理規則》,并提出合格糧油示范企業必備的相關標準目錄,包括產品標準、衛生標準和一些管理體系標準。
為方便企業、服務七廚房連鎖企業,協會又經多方查詢和出版局審批,印制了《質量安全相關標準匯編》一書,同樣以成本價發售給糧油加工企業,讓每一個企業都有自已的產品標準和行為規范。
餐飲單位 七廚房餐飲連鎖
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