湘佰仕楊梅酒環境優美。國道209從公司門口由，距離靖州火車站、艮山口火車站分別為12公里、7公里，離包茂高速靖州互通不到8公里。公司于2011年11月注冊，現有固定資產1338萬元，注冊的“湘佰仕”商標已獲工商總局批準。公司規劃占地面積140畝，規劃二期創業6600萬元，第三期創業約4000萬元，年產楊梅酒、楊梅飲品等3000噸，年產葛根酒、葛根飲品5000噸，預計總產值達2億元。
靖州湘佰仕酒業選用本地不錯的楊梅、葛根資源，依托湖南農業大學食品科技學院科研團隊優勢及科研成果，采用先進的設備與科學的釀酒工藝，精心釀制的系列楊梅酒、葛根酒，具有酒質醇正，風味獨特，香氣濃郁、余味悠長等特點，保留了原汁、原味，色素、無防腐劑、無二氧化硫。主要產品有釀造·九龍楊梅酒、珍釀·到龍楊梅酒、珍藏·五龍楊梅酒、楊梅冰酒以及葛根酒等。其中楊梅酒先后獲得（長沙）食品博覽會金獎、湖南省西部農產品博覽會銀獎、廣西自治區糖酒博覽會“受消費者歡迎的產品”等榮譽稱號，2012年9月被定為靖州苗族侗族自治縣二十五周年縣慶酒。目前公司生產的產品已經遠銷北京、廣州、福建等地，并受到消費者的好評。
楊梅有生津止渴、健脾開胃之，多食不僅無傷脾胃，且有祛寒之?！侗静菥V目》記載，“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”楊梅果實、核、根、皮均可入藥，性平、。果核可治，根可止血；樹皮泡酒可治跌打損傷，疼痛等。用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節，食之會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。腹瀉時，取楊梅熬濃湯喝下即可止泄，具有收斂作用。楊梅具有消食、、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、、防治霍亂等醫藥功能等多種功能，有“果中瑪瑙”之譽。
