香港咖喱魚蛋口感彈牙，鮮嫩，海鮮味十足。因醬料不同有甜辣、酸甜等各種口味。咖喱魚蛋是用特種咖喱粉及各種醬料，將正宗的潮汕魚丸、臺灣魚丸或者福建魚丸在鍋中煮，待魚丸煮熟后盛出淋上甜辣醬或蕃茄醬等，可食用。
香港咖喱魚蛋的選擇非常豐富。在食物方面，魚丸用竹竿串起來，整齊地擺放在店面上。雖然招牌菜是魚蛋。不過，海膽球、蟹球和奶酪核球都是必須的。白嫩的魚丸上覆蓋著咖喱醬，非常濃稠。醬汁滲透到魚卵中，使充滿魚卵的肉更加美味。牛腩串和牛筋串，入口即化，也是不錯的選擇。香港咖喱魚蛋是一個能讓普通食物變得如此美妙以至于能讓味蕾抽搐的人。
香港咖喱魚蛋從制造自有工藝到制作工藝、突破傳統烹調束縛、采用70多種香辛料、其中30%來自臺灣、口味品種居多、制造營養自有工藝讓香港咖喱魚蛋成為焦點、全新品牌形象、品牌延伸、適合各地加盟商。
香港咖喱魚蛋的產品不僅種類繁多，而且極大地扶持了產品的質量，讓廣大的消費者能夠一次性就吃飽，同時它還有很多不同的口味，香港咖喱魚蛋發展到如今，注重魚蛋的口味，我們對每一個魚蛋都是經過精挑細選，受到了消費者的信賴。
香港咖喱魚蛋總部有著特有自有工藝，核心原料，醬料統一配送，提高/增加加盟商得到的是為健康有提高/增加的原料，制作出來的產品，才能夠百店如一的口味，香港咖喱魚蛋讓消費者能夠合格購買，自然更能夠不錯經營，輕松攬獲市場財富。香港咖喱魚蛋的妙訣不在于魚蛋，而在于老板自制的咖喱。屬于香港咖喱魚蛋的咖哩膏，不似印度咖哩的重口味，是屬于咸香辣的咖哩醬，頗具特色風味。在這里，無論是素的葷的，淋上了老板咖喱醬后都呈現了驚艷味蕾的美味。說回食物方面，香港咖喱魚蛋的選擇十分豐富。
