日常生活中，牛奶的需求量相當之大，祥和是我國奶業轉型時期出現的新生事物。祥和是產銷一體化經營體制機制的創立；祥和拓寬了乳品消費渠道，優化了消費市場結構；祥和是巴氏鮮奶制作和消費模式的創立；祥和的發展有助就業渠道的拓寬和社會穩定。按照《食品安全法實施條例》對餐飲服務的法定解釋，祥和可以定義為：對生鮮乳即時制作加工、現場銷售、即時服務等，向消費者提供新鮮、營養乳品的溫馨休閑場所。是奶業內部一、二、三產業，即生乳生產、制作加工、餐飲服務高度融合產物。