香辣坊起源于重慶縉云山，帶有濃厚的土家風味。據說，當地人平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃，而每當有尊貴的客人臨門時，便會在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、脆腸等肉食，各種葷素食材混合起來加上制造/精制的土家麻辣料包，就成了“香辣坊”
現如今，香辣坊全新推出全球新理念香鍋系列，在制作上，全球各地的獨特風味與麻辣香鍋融合，讓消費者更親切的去體驗“足不出戶，吃遍全球”的感覺。而隨著香辣坊的知名川菜師傅在傳統香辣坊與麻辣干鍋的基礎上的整理與開發，使香辣坊適宜餐廳經營與操作。原料上，擴展到了海鮮水產、家禽家畜、時鮮蔬菜單品多達數百種之多；味型上，融合火鍋、川式干鍋、香辣菜系特點，突出了麻、辣、干、香的特點；辣味上，進一步細化，采用5-7級的分級方式，點點辣、微辣、中辣、重辣、特辣，因人而異。因此，香辣坊在飲食市場上的流行也就不足為奇了。
香辣坊麻辣香鍋以“辣”為王，火熱而刺激的辣感，過癮而又爽口，不但讓食客體驗口舌的美味沖擊，而且增強人體免疫功能，香辣坊麻辣香鍋推出酷辣鍋底，用“大辣”主義給平淡的飲食生活增加無限色彩。
香辣坊創全球新理念香鍋系列，涵蓋印度、泰國、韓國以及歐洲對香鍋的新理念定義以及烹調方式，讓消費者更親切的去體驗“足不出戶，吃遍全球”的獨特風味。
香辣坊麻辣香鍋底料采用宮廷藥膳自有工藝，將養生滋補深入到飲食之中，精選古方經過科學配比，成就香辣坊麻辣香鍋十全十美的鍋底，食材色亮，回味醇香，用味道演繹美食的傳承。
