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小背簍餐飲管理有限公司，是以經營菌菇菜為主的大型j菌類餐飲連鎖企業。現有各種類型的小背簍菌類餐飲連鎖店近百家，分布于全國各地。

小背簍引路國人健康飲食消費的新潮流，1998年1月8日在全國范圍內優先刮起了吃菌的旋風。小背簍人開創了國人菌類健康飲食消費的先河！吃小背簍菌類美食已成為我國飲食消費的新時尚。小背簍已成為吃菌的代名詞。

小背簍人經過十多年菌食文化的辛勤耕耘，集多項殊榮為一身：榮獲“連鎖企業百強”、“食用菌行業龍頭企業”、“食用菌餐飲名店““全國重點品牌保護單位”。2003年10月全國首屆食用菌烹飪大賽，小背簍參賽精英的菌類美食參賽作品，技壓群芳、超凡脫俗，一舉囊括了大賽全部十項菜。為表彰小背簍對菌類飲食的突出貢獻，大會授于小背簍菌類餐飲連鎖企業“全國食用菌餐飲名店”、“全國菌食文化突出貢獻獎”。與此同時，小背簍品牌創始人劉常先生被評為“全國食用菌行業不錯企業家”、“全國食用菌行業十聞人物”。

小背簍創始人劉常先生發明的“菌菇滋補保健火鍋湯”,榮獲發明成果。在2003年國際技術產品交易會期間，獲得大會飲食行業的發明成果金獎。

小背簍商標十五年前在首先全面注冊成功外，又相繼在世界范圍內多個和地區進行國際注冊。此舉為小背簍品牌走向國際連鎖拿到了鑰匙。

1、小：
★直接獲得小背簍多年的品牌商標及專利的使用權；

★直接享用小背簍品牌的知名度及美譽度；

★直接享用小背簍品牌的成功管理經驗；

★直接擁有小背簍品牌全國既有的數百萬消費者；

★直接規避自己創業初期摸索經驗的；

★直接借小背簍品牌巨輪平穩駛入商海，收獲喜悅，成就未來。

2、成本低：總部統一批量采購加工，確保食用菌原料的質量的提高和價格的降低（總部供應菌類及小背簍酒的單位經營率都在≥65-75%）。

3、管理佳：
★總部提供系統化的管理制度及完善的運營系統；

★加盟店可獲得總部督導人員長期的輔導與持續不斷地業務協商；

★定期業務會議使加盟店的意見能得到直接表達。

4、區域保護：為確保每一加盟店的長期利益，總部小背簍每個加盟店都有自己獨占、排他的權益。在合同劃定的區域內享有經營的權益。

5、形象好：小背簍依靠自身強大的運作體系，為所有加盟店提供統一的戰略管理。統一商標、統一店面設計、統一企業形象、統一的操作和規范服務、統一技術和食品量化自有工藝、統一的廣告宣傳，使其樹立合格的品牌形象。

6、培訓完善：總部對各加盟店的經營管理人員進行系統的強化培訓，不斷提高其經營管理的知識與技能（包括：預算、新店選址、員工招聘、日常運營、促銷推廣、成本控制、收銀分析、操作技能、店面控制等）。

7、行銷策劃：提供完整的行銷及開業促銷計劃。

8、公益推廣：搞好公共和社區關系并有計劃的開展公益活動，不斷體現小背簍實現目標社會的經營理念。使小背簍品牌更加深入人心，提高小背簍品牌知名度、美譽度和忠誠度。

9、高 回 報：小背簍品牌初期投入成本稍高，但實現目標亦高。稅前平均經營率可達65-75%左右。這是一般餐飲品牌所不能相及的。

10、新品開發：小背簍人深知品牌的前面是創立，品牌的背后是文化。總部不斷進行新品的研發創立，始終引路菌類美食消費的新潮流。不斷充實小背簍菌食文化的內涵，與所有加盟者共享研發的新品成果。

◆熱愛小背簍菌類健康美食事業；

◆有充足的資金和穩定財政狀況；

◆對小背簍品牌有較高的忠誠度；

◆有一定的商業背景和從商經驗；

◆愿接受小背簍總部培訓與管理；

◆有較高的文化修養和健康身體。

（1）咨詢面談：網上咨詢/電話咨詢/傳真咨詢，參觀小背簍總店或臨近樣板店，品嘗小背簍菌類美食，領略小背簍菌食文化內涵。與小背簍總部督導會面進行充分溝通洽談。

（2）店址選擇：店面評估分析，依加盟者提供的相關資料由總部為其者編制《加盟預算》及《加盟經營》），選定店址。

（3）遞交申請：
◆加盟者按照總部的要求填寫《特許加盟申請表》；
◆將擬選定店面及周邊環境的照片與平面圖附在表上；
◆具備小背簍地域要求的面積；
◆地理位置是否在繁華街區或商業區附近；
◆產權是否明晰，5-10年內是否有拆遷擴路的規劃；
◆停車位的數量是否滿足經營需要。

（4）資格審查：總部對申請者所提供的資料進行分析、審核。初步確定資格后發出加盟邀請。

（5）簽訂合同：總部審查批準后，即與加盟者簽訂《小背簍特許經營合同書》。同時加盟者按不同地區標準繳納相應的加盟費及提高/增加金。

（6）開業準備：加盟者派員（前臺經理后廚調湯涼菜面點各一名）接受小背簍總店或樣板店進行為期30天的強化培訓；開業前15天再由總部派員4-5人（前臺經理、調湯師、涼菜師、面點師、配菌師各一人）前往加盟者所在地協助開業及現場培訓30—60天。培訓內容包括經營管理、顧客服務、餐前致辭、菌類結果、員工訓練、人事管理、店面控制、成本控制、食品工藝及量化指標、客戶管理、收銀分析等。同時店面裝修、訂購餐具景太藍火鍋及其他備品、招聘員工、訂購原料、開業宣傳。

（7）開業：試營業→正式開業→業績增長。