新江南火鍋誕生于2000年，秉承火鍋傳統精髓，結合現科技工藝流程，以湯味濃郁、辣而不燥、鮮而不膩、麻辣鮮香于一鍋，引爆全國各地的美食客對正宗江南火鍋的情迷。
新江南火鍋并經過多年的直營操作實踐，逐漸形成了先進的新江南火鍋模式——顧客不僅可以在“舒適、清潔”的餐廳用餐，也可以在辦公室享受送餐服務，此模式特別適合于一、二線城市的廣大顧客群體，其品牌有巨大的市場前景，公司同時具備了管理大型連鎖體系的能力和人才，能夠對加盟體系實施嚴格的標準化管理。
新江南火鍋人的目標是成為比較受大眾歡迎的中式快餐連鎖品牌，以“市場為導向，穩健快速的占領市場”的品牌戰略，積極的推動加盟體系，真誠的尋找具有遠見卓識的加盟商，共創“成功的華人快餐”品牌。
新江南火鍋作為標準化中式快餐的倡導者，新江南火鍋品牌自2002年一家餐廳開業以來一直不停的探索、研究，并吸收西式快餐的經營理念，已經造就了完全可復制和高度標準化的產品和服務標準，改良了傳統中式快餐的操作模式，為快速復制和加盟連鎖奠定了基礎。公司品牌立足于廣大消費者，專心經營“美味、健康”的產品，提供“快捷友善”的外送服務，營造“舒適、清潔”的用餐環境，并以物超所值的價格，致力于打造“成功的華人快餐企業”。
品牌發展十余年，已擁有數百家直營、加盟店，員工近千名，年產值高達上億元，并在逐年穩步增長，專研火鍋底料除行銷國內眾多城市，更是遠銷港澳臺、澳洲、加拿大等地。
新江南火鍋以“成就他人、成就自己”為奮斗目標，奉行“戒欺、誠信”的經營理念，倡導“創立、合作、誠信、不凡”的企業文化氛圍，真正做到“專業型餐飲服務營銷”，不斷提高連鎖體系的運營水平，實現“新江南火鍋”作為龍頭火鍋品牌的價值。
