重慶渝中區(qū)味蒸老火鍋是在劉綺年先生和黃英女士及同仁共同經(jīng)過近十八年不懈的實踐，在先后創(chuàng)立了經(jīng)典老火鍋、紅英閣老火鍋和綺年老火鍋的經(jīng)驗積累中，在提高/增加了重慶老火鍋原有味型品質(zhì)特征基礎(chǔ)上，進(jìn)行了科學(xué)合理調(diào)整和資源配制整合，銳意進(jìn)取，建立了更加專業(yè)經(jīng)營管理團(tuán)隊，經(jīng)過一等系列的精心提煉打造，終于在2013年12月6日注冊建立了《渝中區(qū)味蒸老火鍋》品牌，同時其專業(yè)經(jīng)營團(tuán)隊——重慶渝味蒸餐飲管理有限公司成立。

　　我們的行為宗旨是：打造優(yōu)異大眾飲食和飲食文化，更廣泛地面向大眾服務(wù)于大眾。我們源源不斷的收銀來源于我們穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量和好的服務(wù)質(zhì)量，來源于我們更科學(xué)合理的流程管理所發(fā)揮出來的綜合效益和不折不扣的強(qiáng)大執(zhí)行力。

　　味蒸老火鍋始終本著以傳承和發(fā)揚重慶美食和美食文化為核心，建立以市場需求為導(dǎo)向的務(wù)實經(jīng)營服務(wù)理念，緊緊依托立足于重慶主城區(qū)并夯實建立經(jīng)營直營店為優(yōu)先發(fā)展為主導(dǎo)，以穩(wěn)中推進(jìn)各個區(qū)域代理商和加盟店為長期持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)為方向。味蒸人始終以認(rèn)真務(wù)實的工作作風(fēng)和不斷進(jìn)取的工作態(tài)度做好每個細(xì)節(jié)，也始終用勤儉的工作方式控制好每個流程，使之切實做到開源節(jié)流。