一、山楂挖核技術:新鮮山楂用普通的方法挖核以后很快內瓤就會變色,跟腐爛似的,我們可以傳授挖核以后長時間不變顏色的方法,讓人一看糖葫蘆就是用較新鮮的山楂做出來的,此種方法去核效率高,挖核速度快,做出來的糖葫蘆顯的很有檔次、很衛(wèi)生適合于超市、店鋪銷售。
二、糖葫蘆不化技術:我們教授的不化糖葫蘆技術可以使你做的糖葫蘆比普通糖葫蘆時間3到5倍,教授你較新的熬糖技術和液糖稀釋及增亮方法,用我們教授你的熬糖方法,可以一鍋熬2到5千克糖,時間20到30分鐘,一鍋就可以出100到200只糖葫蘆,使你的利益很大化,而且提高/增加優(yōu)先只不粘牙,一只不粘牙不糊糖,讓你做出的糖葫蘆每只都不起砂。
三、特色糖葫蘆技術:糖炒山楂,又名雪紅果,特色不化蜂蜜糖葫蘆,巧克力糖葫蘆,熟山楂糖葫蘆,外沾綜合類糖葫蘆,蜂蜜色拉油糖葫蘆,山楂制品。
(1)雪紅果,產品特點:雪白中透著紅艷,口感已經六成熟,所以吃起來不是那么酸,既有山楂糕的味道、又有冰糖葫蘆的味觀像花生占像雪一樣裹在紅色的山楂上 可以做完全不加食用添加劑的雪紅果,也可以做各種口味的雪紅果。例如:蜂蜜口味、巧克力口味、奶油口味等。
(2)蜂蜜糖葫蘆,產品特點:入口酥脆、有一種濃濃的蜂蜜味和的薄合糖,果香味,把冰糖葫蘆中蜂蜜的營養(yǎng)與口味完完全全的保留下來。且不易化糖。營養(yǎng)豐富,消食開胃,食后口齒留香,令人回味無窮。比較受青少年朋友的歡迎。可做有檔次糖葫蘆。可賣2元、3元、5等蜂蜜口味糖葫蘆不光能吃出蜂蜜味來,也能讓人聞出蜂蜜味來。
(3)脆皮巧克力糖葫蘆,產品特點:外脆里香,外脆里松軟,入口滑酥,再加上五顏六色的點綴,特別受光大的青少年兒童的喜愛,而且可以保持長時間不化,冬天可以5天不化。
(4)山楂糕,產品特點:酸酸甜甜,口感潤滑, 素有“色如胭脂甜似蜜,解酸消食有兼功”之美譽,并具有降壓醒腦等結果,特別適宜老人、兒童食用,
(5)熟山楂糖葫蘆,產品特點是軟,口感好,軟酥,特別適合老人和兒童食用,顧客的回頭率高。可以教授你專門的熟山楂制作技術。
(6)外沾綜合類糖葫蘆,糖葫蘆表面可粘葡萄干、白芝麻、黑芝麻、鈣片、酸酸豆、肉松、椰蓉等等產品特點外觀好看,好吃,口感多樣,銷量大。可做有檔次糖葫蘆,售價在3到5元不等,深受各個年齡段的人喜愛。
(7) 蜂蜜色拉油糖葫蘆,區(qū)別于蜂蜜糖葫蘆的特點是該產品有蜂香味的同時還透著一股清香味,比普通糖葫蘆的口感要好的多。
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