渝家婆重慶小面加盟介紹
渝家婆重慶小面的面的品種以用重慶本地產的“水面”為更佳，也可用掛面，以細面為主，也有寬面、韭菜葉大小的面，特點是口感柔軟、綿和，較易吸附佐料。
渝家婆重慶小面里僅調味料就有十幾種，多則二十幾種，主要有：油辣子（紅油辣椒）、醬油、醋、蔥花、姜汁、蒜水、白芝麻、黃豆、花生碎、花椒面、鹽、味精、雞精、胡椒粉、榨菜、碎芽菜等等，紅油辣椒必須是具有重慶本地特色的油辣子，更甚者要用“糊辣殼”，榨菜要選用上等的涪陵榨菜;姜必須是老姜，先去皮再切碎，這樣才不苦；蒜不能用蒜泥，不然蒜香蓋過面香，要先搗碎沖入少量凈水變為蒜水，這么多種調料一樣都不能少，在面放入碗之前，加入高湯將所有調料沖開后，才將煮熟的面條挑入碗中食用，民間有“寬湯窄面”之說法，意思是面少佐料多，這么多種美味的調料融合在一起，那層次感當然不擺了。
重慶小面在麻和辣上面大有考究，單說那個辣，重慶本地面店老板絕不吝嗇多加辣椒，讓不擅長嗜辣的朋友看到就膽戰心驚。放這么多的辣椒是食客們的 愛，油辣子吃起來不會只有辣味，反而很香，吃到 后恨不得連碗底的那點肉沫渣渣也不想放過，在此時拿出一張餐巾紙擦去額頭滲出的汗水，不外乎只想說這重慶小面的味道確實很霸道。
渝家婆重慶小面“麻、辣、鮮、香”，各種調料提煉出重慶味道，如果你認為重慶小面只有麻辣味，那你就大錯特錯了。麻辣口味的面食不只重慶小面一家，四川很多區域及重慶以外的很多地區的面食都打著麻辣的旗號，為何重慶小面能夠特有？那是因為重慶小面的味型雖以麻辣為主，但火熱的面攤都有自己獨門的秘籍，味型上各有特點。重慶小面辣而不燥，看似很辣，但任何一家面店的麻辣味絕不會壓過重慶小面特有的鮮味，連綿不斷的麻辣中透出陣陣的香味，這就是重慶小面具有個性的味道。
渝家婆重慶小面加盟優勢
1、選址評估支持：幫助加盟商進行選址及選址分析,從地段類型(商業街、社區、商場店面、特殊場合),周邊競品,目標消費者的實現目標結構、潛在消費者的年齡結構、住宅物業價格等維度,科學分析選址,將開店降到很低。
2、店面裝修支持：專業的設計師量身訂做店面裝修設計及布局，的利用店面的每個角落，提高店面的利用率。
3、開業策劃支持：總部在開業前期會提供完整的一對一開業營銷支持、開展目標市場調研，制定的促銷宣傳方案。
4、培訓支持：為合作者及店內工作人員實行開業前的店長培訓、收銀培訓、后廚培訓等,先期進行文本形式的品牌、服務、制度等培訓,后期進行入店實操培訓、實踐操作指導,確保開店前整店人員勝任崗位,開業后,實現快速經營、穩定收效、易于管理。
5、開業駐店支持：運營經理在開業前到店，協助合作者采購開業前一次性物料、餐品原材料;以及管理制度、員工培訓、設備調試、口味微調等方面開展相應工作。
6、督導巡店支持：總部提供不定期的督導巡店支持，及時解決加盟商操作及管理方面的問題，為您的經營保駕護航。
7、區域保護支持：對各區域嚴格實行商圈保護,堅決保護合作商利益,避免同品牌同區域合作商惡性競爭。合作商還享有新開辟市場的代理優先權,續約優先權。
渝家婆重慶小面加盟條件
1、具有從事餐飲行業的熱情，愿意共同創造渝家婆重慶小面的品牌發展。
2、具有強烈的事業心和企業家精神，誠信守約，合法經營。
3、認同并執行渝家婆重慶小面的經營理念和經營模式。
4、接受并服從渝家婆重慶小面總公司的管理，并能長期保持合格的溝通。
5、沒有違法經營或者其它不良記錄。
渝家婆重慶小面加盟流程
1、加盟咨詢：創業者以電話、傳真、網上留言等方式向總部專業的創業顧問，咨詢相關合作事項，索取相關資料；
2、填寫申請：提交意向咨詢申請合作，總部收到申請后，進行合作資質評估；
3、考察簽約：總部出具可行性實施方案，簽訂特許合同，授予特許經營證書、授權牌照。
