一鴻餐飲企業管理有限公司旗下的鄭文琪龍蝦蓋澆飯于2012年創立于，致力于打造難得的“龍蝦蓋澆飯”。目前，總部在，并在各省市地區有幾十家加盟店。
隨著現在餐飲業的發展，更多的人開始喜歡具有獨特性，比較新穎的產品。“鄭文琪龍蝦蓋澆飯”敏銳的捕捉了這個產業發展的動向，積極研發并生產不同系列的產品。“鄭文琪龍蝦蓋澆飯”的主要目標客戶群為１５－３５歲的年輕人，銷售的菜品在傳統制作工藝基礎上進行創立，受到眾多80、90后甚至00后年輕一代客戶的青睞。
與目前市場一些加盟公司不同的是，一鴻餐飲企業管理有限公司先發展直營店再進行加盟，從直營店中積累經驗，把磨難留給自己，把經驗和成功帶給加盟商，扶持了加盟商上手快、實戰強、穩定性高。