譚魚頭把火鍋賣到了新加坡，將在洛杉磯開店，開拓川菜海外市場成為不少餐飲企業(yè)的新戰(zhàn)略。位于美國南部城市休斯敦的巴國布衣將于9月開張，和姚餐廳開在同一街區(qū)。這將是巴國布衣在海外開的家店，將為休斯敦帶去回鍋肉、麻婆豆腐、水煮魚等傳統(tǒng)川菜。

　　巴國布衣到美國開店

　　今年上半年，巴國布衣的綜合營業(yè)額下降兩成。巴國布衣餐飲發(fā)展有限公司企劃總監(jiān)周明說，面對新的市場競爭形勢，他們推行“巴國布衣”和“布衣客棧”的雙品牌運(yùn)作模式，酒店和酒樓互為補(bǔ)充。同時，巴國布衣從傳統(tǒng)單店模式向商超模式轉(zhuǎn)變，推出巴國布衣金牛萬達(dá)店和店，以中式簡餐、商務(wù)套餐和小型團(tuán)隊(duì)接待為主。

　　經(jīng)過兩年多的市場調(diào)查與商業(yè)談判，巴國布衣的海外開店邁出了優(yōu)先步。1月30日，巴國布衣與休斯敦商務(wù)區(qū)的房地產(chǎn)商簽約，將開一家800平方米的餐廳，與姚餐廳、小肥羊位于同一街區(qū)。目前該店正在裝修。周明透露，該店預(yù)計(jì)9月底開業(yè)?？谖秾⒀匾u麻辣香鮮的特色，“因?yàn)橹挥忻褡宓牟攀鞘澜绲?rdquo;。

　　蘭桂坊將推午餐超值優(yōu)惠

　　在本地，成都時尚休閑、餐飲娛樂街區(qū)蘭桂坊，將于9月起舉辦2個大型推廣活動，提升人氣。

　　蘭桂坊成都餐飲商家將在9~11月推出午餐超值優(yōu)惠，其中包括：三人行一人免單、超值午餐優(yōu)惠套餐、午餐第二份半價(jià)、買一贈一等一系列豐富多彩的午餐優(yōu)惠。此外，部分酒吧、會所以及時尚生活店鋪也將在秋季推廣期間為消費(fèi)者奉上特別優(yōu)惠。

　　2013蘭桂坊嘉年華也將于9月13~15日舉行，將延續(xù)一貫的南美風(fēng)情主題。

　　廊橋午餐外賣大受白領(lǐng)青睞

　　從蘭桂坊順河而下，就是廊橋錦江店。該店總經(jīng)理盧俊英介紹說，今年上半年，廊橋的營業(yè)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)一度下滑四成左右，他們及時調(diào)整了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和價(jià)格。廊橋草堂店和沙河店都免了包間費(fèi)，錦江店也大幅降低包間費(fèi)。錦江店28元一份的午餐外賣大受周邊辦公樓白領(lǐng)們的青睞。“廊橋更加親民了，我們希望老百姓能進(jìn)店分享我們的美食。”盧俊英說。

　　戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型上，廊橋還有更長遠(yuǎn)的謀劃。廊橋請IBM公司做咨詢策劃，擬推出旗下中端品牌，預(yù)計(jì)明年4月，首批5家新店將開進(jìn)成都的綜合體。廊橋在蒲江縣有800畝農(nóng)業(yè)基地，目前供應(yīng)自身約10%的生態(tài)食材，今后擬把這一比例提高到五成以上。