柒桌老火鍋專注火 余年，火鍋技術成熟，研發火鍋底料 ，全國1000余家技術和底料供應合作伙伴，火鍋技術經得起市場檢驗。公司先后榮獲：特色餐飲 品牌、 價值品牌、重慶特色 老火鍋、重慶名火鍋等殊榮。

重慶柒桌餐飲管理有限公司是一家集餐飲 管理、餐飲產業開發、食品研發、餐飲原輔材料銷售為一體的 公司。公司旗下“柒桌”火鍋品牌采用行業院落式“家文化”主題火鍋。 重慶老火鍋為載體，去挖掘、還原、呈現、傳遞巴渝文化，喚醒人們對傳統家文化的重視。

柒桌老火鍋品牌簡介：

“家”字 早出現于公元前104年-91年的《史記?夏本紀》一書，距今已有2000多年歷史。自古以來 就有禮儀之邦的美譽，而美譽又是以無數 家庭家風為基礎。隨著經濟發展帶來的人口大遷徙，人們對家的理解又逐漸被重視，而家文化（家訓、家規、家教、家風）也在以各種形式重新被喚醒。重慶柒桌老火鍋 “院落式”的主題裝修，將重慶老火鍋、傳統巴渝建筑、地道的巴渝語言、巴渝家文化四維融合，講述一個真實的山城百態， 家文化的植入，展示、傳遞、還原家文化在人們腦海中的回憶，營造一種我們記憶中“ 家”的體驗。

布局按照傳統巴渝“院落式”建筑進行布置，低層設置院壩、庭院、景觀，高層設置多層閣樓，空間層次分明，布局精巧，景觀分布房前屋后，配以農家生活陳設，給每一位進店的食客創造一種山城人家的“ 家”體驗。柒桌老火鍋將傳統的巴渝文化和重慶老火鍋相結合，又借火鍋，去展示和傳遞巴渝的“家文化”、民俗風情、山城百態。更是為家人團聚、宴請朋友提供一個清幽、雅致、家一般的用餐環境。

柒桌老火鍋品牌故事：

上世紀二十年代中，重慶江北碼頭一帶，一家道中落的柒姓讀書人家，育兒女7人，生活窘迫潦倒，其母，迫于生計，典其家財，帶兒女以棚為家，以家設攤，布柒桌，再經營水八塊燙煮牛 為營生，取名柒桌。柒氏恪守家風，以營為教，帶兒女將“勤為本，德為先，和為貴，學在前”的家風用到火鍋鋪的經營中，待人和善，以客為親，不分貴賤，禮節周到。其經營誠信，原材均是優中選精，味真純實，菜足價優，深受船工商人尊敬喜愛，常以店為家，分外照顧，在那個動蕩的年代，為當時下城的窮苦百姓帶來 后一絲的精神慰藉和尊嚴。

直到三十年代初，柒桌火鍋鋪生意在江北碼頭一帶已小有名氣，將治家之道用于店鋪經營的柒家火鍋贏得了廣大消費者的贊揚。直到三十年代末，重慶遭受了日本長達5年的大轟炸，山城動蕩，民不聊生，柒桌火鍋鋪也在這轟炸的滌蕩中，不知后繼。難得有心人之口，悠悠傳之。后經有心人聽之，感觸頗深，遂復現“柒桌火鍋”，將其精神傳承，以店為家，再揚揚傳統的家庭文化，喚醒人們心中對“家”文化感悟與體驗。

柒桌老火鍋憑借標準化、精細化的管理模式，切合消費者需求的消費理念，特色化、高品質的用餐服務和 、靈活性的經營策略，在同行業內獨占鰲頭。

柒桌老火鍋菜是所有的特色，每道菜出來都是一個故事。

屠宰場新鮮的毛肚用筷子在鍋里涮30苗左右就可以了，時間太長會變硬，而且必須在翻滾的湯里涮味道更迷人，九尺鵝腸吃起來停不下來，香滑口，辣壯獨特 風格和強烈的文化底蘊的互動文化餐廳主題，給我一個用餐時間，帶你瀏覽千年文化體驗。

1、加盟服務：柒桌老火鍋總部從開業選址、裝修策劃、技術培訓，到店面運營、店面親動、活動策劃，再到物流配送，本公司派專員進行一對一輔導， 店面順利開業。

此外，還為您提供終身免費的運營指導，為加盟商的持久經營保駕護航。

2、產品：柒桌老火鍋擁有自己的Common base烹飪方法，不僅繼承了重慶火鍋的精髓，還擁有自己的新產品研發團隊，不斷進行產品 和改進，在與同行的競爭中具有共同優勢。3、管理運營：柒桌老火鍋總部在餐飲業有10年的管理運營經驗，柒桌老火鍋加盟總部在那所以有一套完善的加盟體系，并且還開展了一套集生產、銷售、物流于一體的規范運營模式， 了生產商品和物流的快捷。