好品質
好品質才能贏得食客，鼎泰豐小籠包加盟店里一個貌似普通的小籠包在卻有一系列標準化的數字背景和極高的品質要求 5g的皮、16g的餡、18個摺，每個小籠包的誤差不得超過5mg
好餡料
餡料好才能讓小籠包口感好，鼎泰豐小籠包加盟店餡料豬肉是主要成分，不僅關系到味道口感，還關系到人的健康，鼎泰豐小籠包加盟店當日精選新鮮排酸的腿肉，搭配獨特的自有工藝調制，提高/增加餡料的新鮮
好面皮
小籠包還有一個重要的地方就是面皮的制作，鼎泰豐小籠包招商品牌的面皮用的小麥粉是的，小麥粉制造商為滿足鼎泰豐對小麥粉的要求，不得不調用世界上麥種如美洲的高筋、澳洲的低筋小麥進行調制，制造的小麥粉送到鼎泰豐后還有經過試制檢驗和再次過篩，合格后才能進入廚房
好蒸法
制作小籠包后就是看蒸的工夫了，過程是手工和高科技的融和。在鼎泰豐小籠包加盟店開放式廚房操作的都是經過嚴格培訓考核合格后的師傅，皮一掂，餡一抹，行云流水地一捏便是均勻的十八摺。自行研發的蒸包機可以說是鼎泰豐小籠包招商品牌的另一種驕傲，它完全由電腦控制，每一籠里的蒸汽都是均勻穩定充足的，不會枉費前續的用心，確保每顆面點品質。
