重慶火鍋一向以麻辣著稱，其他地方也是有火鍋的，可惜都不具備重慶火鍋的麻辣鮮香的特點(diǎn)，這也是為什么重慶火鍋能夠聞名世界的原因，作為土生土長(zhǎng)的重慶人的小編我自然是吃過重慶火鍋的，也更是在外地朋友來訪的時(shí)候請(qǐng)朋友們也去我覺得味道可以的火鍋店去搓一頓，比如說我家隔壁一條街的——麻辣重點(diǎn)老火鍋。

說起來重慶火鍋向來都是以大盆代替?zhèn)鹘y(tǒng)的鍋，盆里是翻滾的紅湯，湯上漂浮著干辣椒、花椒、大蔥和一些小編叫不出名字的佐料。這樣紅紅的鍋底在這年底吃了不僅看起來就有食欲，還意味著過年紅紅火火，這也是重慶人為什么偏愛重慶火鍋的原因了。

其實(shí)小編之所以這么愛麻辣重點(diǎn)老火鍋原因有四：

其一，它比較衛(wèi)生。在煮沸的湯里燙食物，達(dá)到了高溫消毒的作用，至今從未有鍋吃火鍋食物中毒的新聞；其二可以節(jié)約食物。鍋就那么大一點(diǎn)，一般都是吃多少煮多少，不存在浪費(fèi)食物這一說。其三，食用方便。火鍋不想其他的菜那樣一道菜都是程序復(fù)雜，火鍋只需要把準(zhǔn)備好的食材往鍋里面放，等著熟就可以了。其四，食用有氛圍。吃火鍋，特別是在冬天和朋友圍著一桌火鍋，涮著菜、喝著酒，那氣氛簡(jiǎn)直不要太好。

所以，說到這里，知道重慶火鍋市場(chǎng)有多不錯(cuò)了吧？所以說加盟重慶火鍋是一個(gè)不錯(cuò)的掙錢行業(yè)。